Chị Nguyễn Kim Nhung, Quản lý Nhà hàng Vườn Hương Vị nói rằng, chị yêu cái nghề mà mỗi ngày lại mang đến một cảm nhận mới, chẳng ngày nào giống ngày nào này.

Có lẽ cả em lẫn hàng trăm cô gái Hà Nội đều có thể chỉ cho anh ngay cái mối thâm tình giữa đêm Hà Nội với thức ăn phố xá thị thành. Bởi vì nếu anh đã có chút dây dưa với Hà Nội thu… chắc chắn anh sẽ bỏ cả đời để tìm kiếm và nhớ nhung “gần chết”.

Tôi đã ăn, uống suốt 29 năm và lần đầu tiên nghĩ suy thật nghiêm túc về mùi vị cuộc đời, về mùi vị loài người.

Con người ta liên thông với thế giới bằng các giác quan, còn mối quan hệ với quá khứ chắc chắn là phức tạp hơn rất nhiều.

Chỉ có một thứ để nhận biết sự tồn tại của nó, đó chính là mùi hương. Mùi hương để nhận biết cái gì đó không thấy, không có thật, không cầm không nắm được. Làm cách nào để cảm được cái không thể nắm bắt hoặc cân đong được.

Dù mình lớn đến chừng nào vẫn bé nhỏ như ngày còn đứng dưới mái hiên nhà, khóc rưng lên tức tưởi và chỉ muốn bước ra ngoài kia vì những trận đòn oan. Ngày ấy, bước ra khỏi cánh cổng nhà thì biết đi đâu…