Nguyên liệu: (12 chiếc cỡ nhỏ)
Phần đế bánh:
Xem thêm:
– Cheesecake trái bơ “ngon tuyệt cú mèo”
– Mê li bánh cheesecake chanh dây
– Bùi mát mà ấm nồng với cheesecake bí đỏ
– Bánh Cheesecake xốp mềm kiểu Nhật
– Thơm ngon, đẹp mắt với cheesecake cà phê vân thủy
– Socola cheescake thơm mùi bơ đậu phộng
– Hãy làm tặng người tình món “Cheesecake tình yêu”
– Ngọt thơm cheesecake cà phê, quế
– Cheesecake đậu phụ không cần nướng
– Bánh Oreo Cheesecake bùi bùi, béo béo
Phần cheesecake:
Phần dâu tây trang trí:
Phần sốt sô cô la ganache trang trí:
Thực hiện:
– Trộn lẫn vụn bánh quy Oreo với bơ trong một tô lớn. Chia đều hỗn hợp vừa trộn vào các khuôn và ấn chặt xuống đáy. Nướng trong vòng 7 phút.
– Thêm creamcheese và đường vào tô của máy trộn (hoặc dùng máy đánh trứng bằng tay) và trộn đều trong vòng 3 phút. Sau đó thêm từng quả trứng vào và tiếp tục trộn đều. Cuối cùng, thêm vào hỗn hợp bột trà xanh rồi chiết xuất vani và trộn cho tới khi các nguyên liệu hoàn toàn quyện lẫn vào nhau. Lưu ý đừng trộn quá tay.
– Dùng thìa múc hỗn hợp bánh phô mai vừa trộn vào đầy từng khuôn (sử dụng khuôn muffin). Công thức này có thể làm ra tầm 12 chiếc bánh.
– Sau đó, đưa khuôn vào lò nướng trong vòng 20 phút nướng với nhiệt độ 300 độ F (148 độ C). Nếu bạn không muốn vỏ bánh bị nứt vỡ sau khi nướng thì thời gian trộn không nên kéo dài quá vì sẽ làm cho không khí lọt vào trong. Tuy nhiên điều này cũng sẽ không ảnh hưởng quá nhiều tới mặt thẩm mỹ bởi chúng ta sẽ trang trí bề mặt bánh bằng sô cô la trắng và dâu tây.
– Đun cách thủy hỗn hợp kem tươi heavy cream và chocolate chip đen cho tới khi hỗn hợp tan chảy hoàn toàn. Bạn nên đảo đều trong vòng 5 phút. Sau đó chờ hỗn hợp nguội hoàn toàn thì trang trí lớp ganache này lên mặt những trái dâu.
Thục Linh
Biên dịch từ Jo cooks
Các phiên bản bánh và món ngon cùng matcha:
– Bánh chiffon trà xanh mềm xốp như mây
– Bánh xốp trà xanh – bánh “thanh tẩy tâm hồn”
– Panna cotta vị trà xanh: Món tráng miệng hoàn hảo
– Sinh tố matcha thơm mát hương vani
– Bánh cuộn trà xanh kem tươi trái cây khô
– Macarons trà xanh
