Nguyên liệu:
.jpg)
+ 300g cánh gà
+ 1 lon nước coca (Coca Cola hoặc Pepsi)
+ Gia vị: hạt nêm, muối, và xì dầu
Cách làm:
– Cánh gà rửa sạch, cắt miếng, sau đó khứa vào mặt sau của miếng cánh gà để gà dễ thấm gia vị.
.jpg)
– Bạn ướp gà với chút muối và hạt nêm, để 15 phút cho ngấm.
.jpg)
– Cho chút dầu ăn vào chảo rồi chiên cánh gà cho vàng đều 2 mặt.
.jpg)
– Nếu gà ra nhiều mỡ thì bạn chắt bỏ bớt mỡ ra ngoài và cho 150ml coca và 2 thìa cà phê xì dầu vào đun lửa lớn cho đến khi thấy nước coca sôi rồi bạn chuyển sang lửa nhỏ.
.jpg)
– Đun khoảng 15 – 20 phút bạn thấy nước coca sánh lại và cánh gà có màu vàng sậm là được. Bạn cho gà ra đĩa và dùng nóng bạn nhé!
.jpg)
.jpg)
Bài và ảnh: Trịnh Thùy Linh
Ts. Bs. Phan Bích Nga
(Trung tâm Tư vấn Phục hồi Dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia) tư vấn:Trong 100g thịt gà cung cấp 199kcal (cao hơn thịt lợn thịt bò), protein 20,3g (tương đương thịt lợn, thịt bò), lipid cao ở mức 13gr, cholesterol ở mức thấp 75mg, các chất vi khoáng ở mức thấp hơn thịt lợn và thấp hơn thịt bò nhiều.
Chế biến gà bằng cách chiên sẽ loại đi đáng kể lượng mỡ béo trong thịt gà, giúp giảm năng lượng món ăn, đỡ gây nguy cơ béo phì. Tuy vậy, trong món nướng cần lưu ý không để gà cháy, nếu có phải loại phần thịt cháy sém vì khi ăn vào sẽ sinh chất gây ung thư, nhiều nghiên cứu đã chứng minh thịt cháy có khả năng đẩy nhanh nguy cơ ung thư đại trực tràng, K tụy và tuyến tiền liệt.
Thịt gà nhìn chung là thực phẩm giàu năng lượng, giàu đạm, chất béo nhưng cholesterol không cao, với hàm lượng các chất vi khoáng ở mức trung bình khá, vì vậy thích hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, cánh gà om coca thì không nên ăn thường xuyên vì trong 1 lon coca có khoảng 50-80 nhân cà phê có thể gây hưng phấn khu thần kinh trung ương.
Xem thêm: Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon nhất
