Chuối chiên dừa khô
Nguyên liệu
+ 6 trái chuối chín vừa
+ 250g bột mì
+ 40g đường
+ 1/2 chén dừa khô vụn
+ Một chút xíu muối
+ Một chút nước cốt chanh
+ 300ml nước đá lạnh
Bước 1:
Chuối lột bỏ vỏ, thái lát theo chiều dọc không quá dày.
Bươc 2:
Bột mì + chút xíu muối + đường + nước cốt chanh cho hết vào tô. Sau đó cho nước đá lạnh vào mang bao tay bóp bột cho thật nhuyễn. Cuối cùng cho dừa khô vào trộn đều .
Bước 3:
Cho từng ít chuối vào âu bột trộn đều.
Bước 4:
Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng gắp từng miếng chuối cho vào chảo dầu chiên với lửa vừa. Khi thấy chuối vàng giòn thì vớt ra cho lên khay có lót giấy thấm dầu.
Chỉ vài bước đơn giản, nhanh gọn là bạn sẽ có dĩa chuối chiên dừa khô thơm ngon, giòn béo.
Chả giò chuối (nem chuối)
Nguyên liệu:
+ Chuối chín (loại chuối nào cũng được)
+ Sữa đặc
+ Bơ
+ Bánh đa nem (hoặc sử dụng vỏ cuốn bò bía)
Bước 1:
Chuối thái thành những khoanh tròn.
Bước 2:
Trải miếng gói chả giò ra đĩa, cho ít chuối thái lát, chút sữa đặc và chút bơ, rồi gói lại. Thấm một ít nước vào đoạn cuối bánh đa nem để dính lại.
Bước 3:
Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng thì cho từng miếng chả giò chuối vào chiên với lửa vừa. Khi miếng chả giò vàng giòn thì gắp ra ra đĩa.
Cho chả giò chuối ra đĩa, trang trí trái cây và lá bạc hà. Món này lạ nhưng khá ngon.
Chúc các bạn thành công!
Bài và ảnh: Lâm Anh Đào
