Nguyên liệu:
Thực hiện:
.jpg)
Bước 1
Hành, tỏi thái nhỏ.
.jpg)
Bước 2
Phần gốc hành lá giữ lại.
.jpg)
Phần thân hành lá thái nhỏ.
.jpg)
Bước 3
Sa kê gọt vỏ…
.jpg)
…thái miếng vừa ăn
.jpg)
Bước 4
Ngâm sa kê vào nước muối sau khi thái miếng để tránh bị thâm đen.
.jpg)
Bước 5
Phi thơm hành, tỏi. Cho sườn non và sa kê vào, xào sơ qua. Nêm bột canh, mì chính, muối.
.jpg)
Bước 6
Cho nước vào, đun sôi, vớt bọt.
.jpg)
Bước 7
Hầm nhỏ lửa từ 30 – 45 phút.
.jpg)
Bước 8
Múc ra bát, rắc thêm hành lá, mùi tàu và một ít tiêu xay.
Thành phẩm sẽ rất tuyệt vời đấy.
.jpg)
Cách chọn sa kê:
– Những quả gai nở có phần thịt bùi và nhiều tinh bột hơn.
– Nên chọn những quả già nhưng chưa chín để nấu ăn vì sa kê chín phần thịt sẽ bị nhão, không ngon bằng sa kê còn xanh.
– Bạn có thể tìm mua quả sa kê ở chợ Bến Thành.
Bài và ảnh: Nhà Có Hai Người
Xem thêm: Hãy thử làm bánh mì kare pan kiểu Nhật rất hấp dẫn mà không cần tới lò nướng nhé
