Salad rau củ với nước sốt wafu kiểu Nhật

Ẩm Thực
Nguyên liệu: (cho 2 suất)

Cho phần rau củ:

+ 2 cup xà lách/rau diếp cắt hoặc xé cho nhỏ bớt
+ 1/2 quả dưa chuột, thái lát mỏng
+ 1 quả cà chua to cắt làm 6 hoặc 6 quả cà chua bi cắt đôi
+ 1 quả bơ, bỏ vỏ và cắt thành miếng nhỏ
+ 1 muỗng canh rong biển wakame ngâm trong nước 5 phút cho nở rồi để ráo nước, cắt nhỏ bớt nếu lá rong to quá
+ 2 thìa cà phê hạt mè rang (vừng rang)

Cho phần nước sốt (Wafu Vinaigrette Dressing)

+ 2,5 muỗng canh giấm gạo (có thể dùng giấm táo)
+ 1,5 muỗng canh xì dầu
+ 1 muỗng canh dầu vừng hoặc dầu thực vật
+ 2 thìa cà phê đường
+ 1 thìa cà phê nước gừng
+ Tiêu đen tươi đập vỡ (hoặc dùng hạt tiêu khô)

Cách làm:

– Chia phần rau củ làm đôi và sắp xếp chúng vào 2 cái bát cho riêng 2 phần ăn.

– Cho các thành phần làm nước sốt vào một bát rồi khuấy cho hòa quyện.

– Chia đôi phần nước sốt. Rắc vừng rang lên trên salad sau đó cho phần nước sốt lên trên mỗi phần rau củ.

Lưu ý:

– Nước sốt trộn salad bạn có thể làm nhiều một lúc sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, đậy kín và bảo quản được trong 1 tuần. Trước khi sử dụng, bạn cho nước sốt ra trước 5-10 phút là được.

– Phần rau củ bạn có thể biến tấu theo mùa, có thể cho thêm trứng luộc, ngô, cà rốt, củ cải… tùy thích.

Thực hiện: Đỗ Thị Minh Khang

26/10/2015, 10:00