Món ăn tốt cho hệ tiêu hóa của bé yêu

Ẩm Thực

Salad nho sữa chua

Nguyên liệu: cho 2 bé

100g nho tím
½ trái bí ngòi
½ củ cà rốt
½ củ khoai tây
Một ít lá húng lũi

Xốt sữa chua: 150ml sữa chua, 2 thìa cà phê đường, ½ lòng đỏ trứng, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1/8 thìa cà phê muối

 

Cách làm:

1. Nho tím rửa thật sạch, chia làm đôi. Một nửa cắt lát mỏng, nửa còn lại giữ nguyên. Bí ngòi, cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu. Cho các nguyên liệu (trừ nho) vào nồi nước luộc chín, ngâm qua nước lạnh, vớt ra để ráo. Húng lũi rửa sạch.

2. Xốt sữa chua: Đánh tan lòng đỏ trứng. Cho sữa chua, đường, muối, nước cốt chanh vào trộn đều, khuấy tan đường.

3. Cho nho thái lát, bí ngòi, cà rốt, khoai tây vào tô lớn, trút xốt sữa chua vào trộn đều. Bày salad ra đĩa, trang trí ít lá húng lũi. Số nho còn lại xếp thành hình ngộ nghĩnh tùy thích.

Sandwich trái cây kem bơ

Nguyên liệu: cho 2 bé

4 lát bánh sandwich
150g dâu tây
1 quả kiwi
Chocolate lỏng dùng kèm
Kem bơ vani: 50g đường cát, 100g bơ lạt, 1 quả trứng gà, 1 thìa cà phê vani

 

Cách làm:

1. Kem bơ vani: Bơ nghiền vụn. Cho đường vào lòng trắng trứng, bắc lên bếp đun cách thủy, hạ lửa nhỏ, khuấy đều hỗn hợp khoảng 2 – 3 phút cho đường tan, hỗn hợp sờ thấy ấm tay là được. Trút trứng vào máy đánh trứng đánh số cao cho đến khi hỗn hợp bông cứng, để nguội. Cho bơ vào đánh tan, cho vani vào trộn nhẹ.

2. Bánh mì sandwich cắt bỏ rìa, dùng cây gỗ cán mỏng, cắt đôi. Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái làm 4. Kiwi rửa sạch, gọt vỏ, cắt khối vuông kích cỡ gần bằng dâu tây. Thơm rửa sạch, bỏ cùi, cắt miếng nhỏ.

3. Đặt lớp bánh sandwich bên dưới, quết 1 lớp kem bơ vani lên trên, đặt xen kẽ dâu tây, kiwi, thơm lên, đặt miếng bánh sandwich khác lên. Làm lần lượt đến hết. Dọn ra đĩa, cho bé chấm với chocolate lỏng.

Những thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa

Hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện, vì vậy, mẹ nên trang bị những kiến thức dinh dưỡng, đặc biệt về tiêu hóa để chăm sóc bé tốt hơn:

– Để bé yêu có một hệ tiêu hóa lành mạnh, mẹ nên bổ sung các loại thực phẩm như rau xanh, trái cây, ngũ cốc… vào thực đơn hàng ngày cho bé. Những thực phẩm giàu chất xơ này sẽ giúp thức ăn di chuyển dễ dàng qua đường tiêu hóa, giúp hạn chế chứng táo bón, ngăn ngừa và điều trị hiệu quả các chứng tiêu chảy, đầy bụng, khó tiêu… cân bằng nguồn dinh dưỡng, bổ sung các loại vitamin cho bé.

– Bổ sung sữa, đậu nành và các chế phẩm của chúng cũng là cách mẹ thêm vào các protein thực vật dễ tiêu hóa, vừa tốt cho hệ tiêu hóa vừa giúp tăng cường hoạt động hệ thần kinh của trẻ.

– Sữa chua với các lợi khuẩn tự nhiên cũng là một món ăn có lợi mà mẹ nên bổ sung vào thực đơn để tăng cường hoạt động cho đường ruột của bé.

“Dạy” trẻ ăn hoa quả

Trái cây có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Do đó, từ tháng thứ 6 bạn nên bắt đầu tập cho trẻ ăn hoa quả tươi bằng cách ép lấy nước cho trẻ ăn từng giọt, có thể tăng lên 1 – 3 thìa cà phê/ ngày khi bé quen, hoặc tập cho trẻ ăn chuối nạo, đu đủ được nghiền nát. Có thể “kèm” trái cây vào món ăn để tăng thêm dưỡng chất cho bé. Không nên thỏa hiệp với bé nếu bé không chịu ăn trái cây, điều này lâu dần sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe và hệ tiêu hóa của trẻ.

Theo Gia đình vào bếp

Thực hiện: depweb

07/11/2012, 11:28