Nguyên liệu thách đố
Nỗi bất ngờ, sợ hãi và lo lắng của các thí sinh khi nhìn thấy những chú chuột đồng trong chiếc hộp bí mật đã hứa hẹn có rất nhiều điều thú vị diễn ra tiếp theo.
Cả 5 thí sinh đều chưa từng làm thịt chuột cũng như làm món gì với chuột. Thái Hòa “không nói được gì”, Quốc Trí thì ngỡ ngàng “chuột, chuột, chuột” còn Thùy Dương thì “muốn ngất xỉu”. Tuy nhiên, kịch tính đã không diễn ra như mong đợi của khán giả, vì thí sinh không phải trực tiếp làm thịt mà chuột đã được sơ chế sẵn trước đó.
Sự hoảng hốt và lo lắng của các thí sinh trước những con chuột đồng đang sống
Trong phần thi này, Thái Hòa chọn món chuột áp chảo, Thùy Dương chọn chuột xào lăn, Nguyên Giáp thể hiện món chuột nướng lá chanh, Quốc Trí thử sức với chuột nướng chao và Thanh Hòa là món chuột đồng nấu chao.
Theo ban giám khảo, các thí sinh chọn món đều ổn. Tuy nhiên, Thùy Dương đã làm sai với món chuột xào lăn kiểu Bắc khi xào thịt chuột cùng với ớt xanh, ớt đỏ. Một “điểm trừ” nữa cho cô là thịt chuột bị sống. Với món ăn này, không giám khảo nào dám thử. Riêng giám khảo Luke Nguyễn đã trả món về cho Thùy Dương với lời nhận xét “Đây là món ăn tệ nhất MasterChef Vietnam”.
Cậu út Quốc Trí cũng không mấy thành công với món của mình khi các giám khảo cho rằng món ăn của anh không có sự hài hòa về nguyên liệu, thịt quá mềm và chao quá mặn.
Thành công với món chuột đồng, Thái Hòa là người đầu tiên lọt vào top 4
Nguyên Giáp được khen về hương vị thơm ngon nhưng lại mất điểm khi giám khảo Tuấn Hải thẳng thắn nhận xét rằng chàng bác sĩ trình bày không tương xứng với vị trí top 5 MasterChef và yêu cầu Nguyên Giáp cần học hỏi để trình bày đẹp để nâng tầm món ăn Việt.
Thanh Hòa cũng được các giám khảo khen vị thơm ngon của món, nhưng người xuất sắc nhất của vòng thi lại là kiến trúc sư Thái Hòa. Với những sáng tạo cũng như cách nêm nếm gia vị, kết hợp nguyên liệu, Thái Hòa đã tạo cho món thịt chuột đồng áp chảo một hương vị rất mới lạ.
Trong phần thi loại người, Nguyên Giáp đã hiểu sai đề bài khi cho rằng rong biển là nguyên liệu chính của món ăn. Thực tế thì yêu cầu của các giám khảo chỉ đơn giản là dùng rong biển làm nguyên liệu cho món.
Món súp miso, trứng hấp miso không gây nhiều ấn tượng cho giám khảo về cả kỹ thuật cũng như hương vị. Cả Thanh Hòa và Quốc Trí đều chọn nguyên liệu cá hồi, mì soba để kết hợp với rong biển, tuy nhiên, trong phần thử thách này, món ăn của Quốc Trí có phần tinh tế và nhỉnh hơn vì Thanh Hòa đã sử dụng nước cốt dừa không thực sự hài hòa với các nguyên liệu còn lại.
Thùy Dương tiếp tục dùng biện pháp an toàn với món sushi và súp miso nhưng thất bại. Rốt cuộc, Thùy Dương và Nguyên Giáp cùng phải đứng trước nguy cơ bị loại. Với phong độ “thường thường”, không có nhiều sáng tạo trong những vòng thi gần đây, Thùy Dương đã phải dừng bước.
Lọt vào top 5, đối với Thùy Dương đã là một thành công lớn
Ai sẽ là Vua đầu bếp Việt Nam mùa thứ nhất?
Nguyên Giáp, chàng bác sĩ trẻ tuổi rõ ràng rất tự tin về khả năng của mình. Theo như Quốc Trí thì Nguyên Giáp đã “tự tin tới mức ảo tưởng về khả năng của bản thân”. Rõ ràng, Nguyên Giáp là một người có kỹ thuật nấu nướng, tuy vậy, sự thể hiện của chàng trai gốc Huế có phần thất thường về phong độ.
Trong những tập gần đây, có những lúc món của Giáp được đánh giá rất cao và chàng bác sĩ đã từng được làm đội trưởng. Nhưng cũng không ít món của anh đã thất bại. Điển hình nhất có lẽ phải kể đến 2 món Huế là chè hạt sen long nhãn và món bánh xèo. Với phong độ khá bất ổn như vậy, việc đi tiếp của Nguyên Giáp không hề dễ dàng chút nào, nhất là khi các đối thủ của anh đều là những người nhiều kinh nghiệm như Thái Hòa, Thanh Hòa hay một người sáng tạo và có kỹ thuật khá tốt như Quốc Trí.
Trong những tập đầu của vòng chung kết, Quốc Trí có nhiều lúc “rơi” phong độ và vào top nguy hiểm, nhưng với bản lĩnh tuổi trẻ, anh đã không ngừng nỗ lực, học hỏi và sáng tạo nhiều hơn. 2 lần liên tiếp Trí được làm đội trưởng và thể hiện bản lĩnh lãnh đạo của mình rất tốt. Mạnh về chế biến đồ tráng miệng cũng như đồ Tây, nhưng điểm yếu của Quốc Trí có lẽ chính là những món ăn thuần Việt với những nguyên liệu mới.
Ai sẽ là vua đầu bếp Việt?
Anh Thanh Hòa là người có phong độ ổn định ngay từ đầu vòng chung kết. Anh chính là người được làm đội trưởng nhiều nhất trong các thí sinh, một đầu bếp giàu kinh nghiệm và chắc chắn trong khâu xử lý nguyên liệu. Thanh Hòa rất ít khi rơi vào vòng nguy hiểm, nhưng để trở thành vua đầu bếp năm nay, có lẽ, Thanh Hòa sẽ cần sáng tạo nhiều hơn nữa ngoài sự chắc tay vốn có. Trong một cuộc khảo sát gần đây của Đẹp Online, số người dự đoán anh Thanh Hòa giành ngôi vị vua đầu bếp khá áp đảo. Liệu anh có là vua đầu bếp mùa đầu tiên?
Người phụ nữ duy nhất còn lại trong top 4 MasterChef Vietnam, kiến trúc sư Thái Hòa đang ngày càng chứng tỏ được năng lực của mình với những món ăn đầy sáng tạo. Một điểm mạnh nữa của Thái Hòa là trình bày đẹp mắt. Sự kết hợp nguyên liệu hay đánh giá món ăn của chị cũng ngày càng đi lên. Bởi vậy, nếu Thái Hòa đi tới tận vòng cuối cùng cũng không phải là điều quá bất ngờ.
Clip tập 17 MasterChef Vietnam:
Bài: HP
Ảnh: Ân Nguyễn
