Làm bánh mì ô liu đen cho bữa sáng

Ẩm Thực

Nguyên liệu: cho 1 ổ to

+ 250g bột mì

Bạn có thể nướng bánh mì ô liu đen từ buổi tối, sáng hôm sau là cả nhà có thể thưởng thức bữa sáng ngon miệng mà bạn lại không phải cập rập nhé.

+ 160 ml nước
+ 1 gói men khô (khoảng 7g)
+ Khoảng 10 hay 20 trái ô liu đen bỏ hạt

Cách làm:

bánh mì ô liu, làm bánh mì, công thức bánh mì

– Cho nước + men + khoảng 50g bột mì vào tô quậy cho tan. Đậy tô bột lại ủ khoảng 30 phút.

bánh mì ô liu, làm bánh mì, công thức bánh mì

– Tiếp cho phần bột còn lại vào tô bột vừa ủ xong trộn đều.

bánh mì ô liu, làm bánh mì, công thức bánh mì 

– Thêm ô liu vào cùng trộn và nhào mịn. (Nếu thấy bột nhão, dính tay thì thêm chút bột khô đến khi nhào bột không dính tay là được).

bánh mì ô liu, làm bánh mì, công thức bánh mì 

– Phủ thêm chút bột khô lên mặt bột và đậy bột lại và ủ bột tiếp khoảng 1 giờ hay hơn cho bột nở cao gấp đôi.

bánh mì ô liu, làm bánh mì, công thức bánh mì 

– Khi bột nở vừa đủ thì lấy bột ra tạo hình bánh mì, cho lên khay bánh bên dưới có lót giấy nến chống dính.

bánh mì ô liu, làm bánh mì, công thức bánh mì

bánh mì ô liu, làm bánh mì, công thức bánh mì

– Chờ bánh nở khoảng 10 phút nữa. Thời gian chờ bánh nở bạn bật lò nướng nhiệt độ 240 độ C bên dưới có 1 tô nước nhỏ trước khi cho bánh vào lò.

bánh mì ô liu, làm bánh mì, công thức bánh mì 

– Lấy dao rạch vài đường trên mặt bánh đã nở, cho khay bánh vào rãnh giữa của lò. Nướng bánh khoảng 25 phút, bánh chín. Lấy ra khỏi lò, úp ngược bánh lại lên vỉ chờ nguội.

bánh mì ô liu, làm bánh mì, công thức bánh mì

bánh mì ô liu, làm bánh mì, công thức bánh mì

Bạn có thể thử rất nhiều công thức làm bánh mì thú vị trên Bếp Đẹp Online

công thức bánh mì, làm bánh mì, các loại bánh mì

Bài và ảnh: Lê Lan

Bạn thích nấu nướng, luôn dành thời gian nấu ăn cho gia đình hàng ngày? Hãy gửi thông tin, hình ảnh và công thức món ăn ngon của bạn tại đây để đồng hành cùng Đẹp Online trong việc mang đến cho mỗi gia đình những bữa ăn ngon hơn. Bài được chọn đăng sẽ hưởng nhuận bút theo quy định chung của tòa soạn.

Thực hiện: depweb

09/10/2013, 15:39