Gân bò hầm dưa chua – thử là mê

Ẩm Thực

Nguyên liệu:

+ 300g dưa cải chua
+300g gân bò
+ 2 quả cà chua, gừng, hành, mùi tàu, hành khô, nước mắm, hạt nêm, sa tế hoặc ớt tươi nếu bạn thích ăn cay
+ Rau sống ăn kèm

gân bò hầm dưa chua, gân bò, món ngon với gân bò, dưa chua

Cách làm:

– Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp thịt bò với ít mắm, hạt nêm, gừng thái sợi để 15 phút cho ngấm.

gân bò hầm dưa chua, gân bò, món ngon với gân bò, dưa chua 

– Dưa vắt kiệt nước, cà chua rửa và bổ múi cau, hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

gân bò hầm dưa chua, gân bò, món ngon với gân bò, dưa chua 

– Đặt nồi lên bếp cho ít dầu ăn rồi phi hành khô băm nhỏ cho thơm, sau đó trút phần gân bò đã ướp vào đảo trong lửa to cho đến khi thịt bò hết đỏ. Tiếp đến bạn đổ 200ml nước sôi, nếu có nước ninh xương thì càng tốt, chờ sôi hớt bọt và ninh cho bò mềm.

gân bò hầm dưa chua, gân bò, món ngon với gân bò, dưa chua 

– Cho ít dầu ăn vào chảo, cho cà chua vào đảo  qua rồi trút dưa chua vào xào cùng từ 3-5 phút là được.

– Cho dưa xào vào nồi gân bò, đun tiếp khoảng từ 5-10 phút, nêm gia vị cho vừa ăn, nếu ăn cay bạn cho ít sa tế hoặc ớt tươi vào lúc này. Trước khi bắc ra khỏi bếp bạn rắc chút hành, mùi tàu vào canh rồi múc ra bát ăn nóng. Món này rất phù hợp ăn kèm với rau sống bạn nhé!

gân bò hầm dưa chua, gân bò, món ngon với gân bò, dưa chua

gân bò hầm dưa chua, gân bò, món ngon với gân bò, dưa chua 

Bài và ảnh: Trịnh Thùy Linh

logo

Xem thêm: Bò tái chanh – ngon bổ mà không béo


Thực hiện: depweb

05/05/2014, 11:46