Dự thi “Mẹ tài ghê!”: Đậu phụ chiên xù xốt chua ngọt

– 2 miếng đậu phụ lớn, hoặc 1 hộp đậu phụ non
– 1quả trứng gà
– Ít sữa tươi hoặc nước lạnh
– Ít bột chiên xù (bạn có thể tìm mua ở siêu thị)

Phần nước sốt:

– 1 miếng vắt me nhỏ, hoặc 1 hay 2 trái me tươi
– Ít nước mắm ngon
– Tỏi
– Đường
– Ớt bột
– Xíu dầu hào
– Hành lá
– Một ít bột năng hay bột bắp

Cách làm:

– Đậu phụ cắt lát, tùy bạn thích ăn dày hay mỏng

– Đánh trứng tan, đổ ít sữa vào nêm chút muối cho đậm đà

– Lăn từng miếng đậu phụ qua trứng

– Sau đó lăn từng miếng đậu phụ qua lớp bột chiên xù

– Bắc dầu lên bếp, chiên đậu phụ ngập dầu. Nhớ lật hai bề mặt đậu phụ cho vàng đều.

– Vớt ra dĩa đã để sẵn giấy cho thấm bớt dầu ăn

Phần nước sốt:

– Bột năng pha loãng với một ít nước

– Me vắt bỏ ra chén

– Thêm ít nước sôi lấy muỗng chần cho me tan

– Phi 2 muỗng dầu với tỏi cho thơm

– Nhanh tay đổ nước sốt me ở trên vào

 

– Nêm một chút dầu hào, đường, ớt bột. Nêm chua chua, ngọt ngọt, cay cay là được

– Đổ nước bột năng cho hỗn hợp hơi sền sệt. Đổ hành lá đã cắt nhỏ vào

– Rưới đều lên đậu phụ,dùng nóng với cơm trắng rất ngon.

Món này gia đình tôi đều thích, nếu con bạn nhỏ không ăn cay thì phần nước sốt bạn không nên bỏ ớt. Bữa cơm ăn với một món mặn, tô canh mồng tơi và đậu phụ tuy đơn giản trong thời kỳ bão giá, nhưng đậm đà và ngon miệng.Chúc mọi người thành công nhé!