Dự thi “Mẹ tài ghê!”: Đậu bắp xào tôm khô

Đậu bắp, hành lá, tôm khô.
Tỏi, nước mắm ngon, đường, muối

Cách làm:

– Đậu bắp cắt bỏ đầu, đuôi cho sạch. Ngâm vào nước muối pha loãng.

– Tôm khô rửa sạch, ngâm với nước cho mềm.

– Hành lá cắt hạt lựu.
– Tôm khô, đậu bắp, vớt ra để ráo.

– Tôm khô giã hơi nát, không giã mịn.
– Hấp đậu bắp trong vòng 10 đến 15 phút, đến khi sờ thấy đậu mềm là được. Xếp ra đĩa.

– Bắc nồi nhỏ lên bếp, đổ một ít dầu ăn, cho tỏi đã cắt nhỏ vào phi vàng cho thơm, sau đó cho tôm khô vào xào đều tay, nêm xíu muối, nước mắm. Cho hành lá vào, đảo đều tắt bếp. Đổ tôm khô, mỡ hành lên bề mặt đậu bắp là được.

Khi ăn cơm gắp đậu bắp kèm với hành lá, tôm đã xào chấm với nước mắm chua ngọt cay cay ăn mãi không ngán.

Bạn có thể gia giảm nguyên liệu tùy theo ở thích, như bớt hành lá, nhiều tôm khô hoặc ngược lại. Chúc mọi người có món ngon cho cả nhà.