Dự thi “Mẹ tài ghê!”: Cơm chiên cá mặn

– 1 lon gạo (đong bằng lon sữa bò).

– 150gr dưa chua

– Cà chua, dưa leo trang trí

– 2 tép hành lá

– 150 gr cá bò phơi một nắng  – Có thể thay thế bằng cá thu khô hoặc cá thu một nắng

– Gia vị nêm nếm: 1,5 muỗng cà phê hạt nêm

– 5 tép tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ.

– Tiêu xay ¼ muỗng cà phê

– 01 quả trứng gà, đánh tan, nêm chút xíu hạt nêm.

– Dầu ăn 1 muỗng canh.

Cách làm:

Cơm nấu chín, nhưng hơi khô sẽ ngon hơn. (Trong lúc nấu cơm, cho chút dầu ăn, chút muối vào nước nấu cơm, khi cơm chín, hạt sẽ khô và rời ).

Cá bò rửa sạch, thấm thật khô, cắt hạt lựu.

Hành lá cắt nhỏ.

Dưa chua vắt khô, cắt sợi nhỏ.

Trứng chiên thật mỏng, cắt sợi.

Làm nóng chảo, cho dầu ăn, phi tỏi thật thơm, cho cá vào xào qua cho chín, tiếp đó cho cơm vào đảo đều, cho tiếp dưa chua, nêm vừa ăn. Tiếp tục đảo cơm cho đến khi thấy thấm gia vị, hạt cơm săn lại, cho hành lá vào, trộn đều, nhấc xuống, rắc chút tiêu xay và rải trứng lên trên. Trang trí cà chua tỉa hoa, dưa leo cắt lát. Dùng nóng với tương ớt, nước tương  sẽ ngon hơn.