Món chả giò cá trích với từng cuốn chả giò vàng ruộm, giòn giòn, hương vị thật đậm đà hấp dẫn.
Thịt nạc xay: 50 gr
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn
Cà rốt, khoai lang mỗi thứ 1 củ
Nửa củ su hào
1 củ sả, 1 quả chanh
Ớt, chanh, hành củ tím, bánh tráng dùng để cuốn chả giò (ủ bánh tráng với lá chuối tươi 1 ngày, lấy ra cuốn chả giò khi chiên sẽ không bị vỡ bánh và rất dễ gói).
Nguyên liệu:
Cá trích tươi: 250 gr
Thịt nạc xay: 50 gr
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn
Cà rốt, khoai lang mỗi thứ 1 củ
Nửa củ su hào
1 củ sả, 1 quả chanh
Ớt, chanh, hành củ tím, bánh tráng dùng để cuốn chả giò (ủ bánh tráng với lá chuối tươi 1 ngày, lấy ra cuốn chả giò khi chiên sẽ không bị vỡ bánh và rất dễ gói).
Cách làm:
Cá trích tươi, bỏ đầu, ruột, đánh sơ vẩy cá, rửa sạch.
Bóp ngang thân cá, tách bỏ xương, tiếp tục làm cho hết chỗ cá. Ướp cá với chút hạt nêm, sả, hành, bằm nhuyễn.
Thịt xay ướp chút hạt nêm.
Cà rốt, khoai lang (rửa qua nước muối để không bị thâm, thấm khô), su hào thái sợi.
Cuốn chả giò: Dùng bánh tráng sau khi ủ lá chuối, trải bánh tráng ra, sau đó cho chút cà rốt, khoai, su hào, 1 con cá, 1 chút thịt, gói lại.
Chiên vàng chả giò, vớt ra, để lớp giấy cho thấm bớt dầu. Món chả giò cá trích có thể dùng với bún tươi, rau sống, chấm nước mắm chua ngọt hoặc tương xí muội.
Chúc các bạn có những bữa ăn đầm ấm bên gia đình.
Cảm ơn Ban biên tập Đẹp Online đã tổ chức cuộc thi “Mẹ tài ghê” để chị em phụ nữ chúng mình có thể chia sẻ và học hỏi những món ăn gia đình, những sản phẩm homemade.
| Bài dự thi của: Đoàn Thị Thu Hà Hiện đang sống tại Vũng Tàu Thành viên Webtretho. Mẹ bé Khánh Huy rất thích nấu ăn, làm bánh, chụp ảnh. Nickname: khanhhuyvt |
