Đi chợ cho bữa cơm chiều ngày mưa

Ẩm Thực

Dạo này Hà Nội hay mưa, trong cơn mưa se lạnh lại nghĩ thèm một món nào đó cay cay, thơm nồng để ăn với cơm. Vậy nên sáng nay đi chợ mình mua 3 lạng thịt bê, chọn miếng có cả bì lẫn thịt ăn mới ngon, thêm vài nhánh sả cùng 1 quả ớt sừng về làm món bê xào sả ớt. Món này làm nhanh, ăn ngon, gia vị sử dụng để chế biến cũng rất đơn giản, chỉ cần thái vát sả, ớt sừng thành những lát mỏng. Ướp vào thịt bê chút bột canh và dầu hào rồi đem xào to lửa, dầu hào chính là bí quyết để các món xào có độ bóng, mềm và vị ngọt đậm đà. Giá thịt bê hiện nay giao động trung bình từ 250.000 – 280.000VND/kg tùy từng phần thịt.

di-cho-cho-bua-com-chieu-ngay-mua-deponline

Vì bê xào có sử dụng ớt, sợ các bé không ăn được nên mình mua thêm 0,5kg cá chỉ vàng giá 20.000VND với ý định sẽ rán giòn để các bé ăn với cơm. Mình nhờ người bán cắt đầu, bỏ ruột luôn cho tiện. Cá chỉ vàng muốn khử tanh và đạt hương vị thơm ngon hơn khi rán thì sau khi rửa sạch, các bạn chỉ việc xóc cá với chút nước cốt gừng.

di-cho-cho-bua-com-chieu-ngay-mua-deponline

Món canh hôm nay sẽ là rau rút nấu riêu, nhưng mình không nấu với cua đồng mà mình sẽ nấu với rạm để canh béo và ngọt hơn. Rau rút mùa này đang đúng vụ, mớ nào cũng mơn mởn, non mướt. Có điều khâu nhặt, tuốt và rửa rau hơi mất công vì rau mọc trong nước nên lẫn rất nhiều bèo. Một mớ rau rút bó to, ngon có giá khoảng 15.000VND. 

di-cho-cho-bua-com-chieu-ngay-mua-deponline

Rạm các bạn nhớ chọn con to vừa phải, thịt sẽ chắc và nhiều gạch, giá rạm hiện nay không tăng so với tầm này tháng trước, vẫn duy trì ở mức 160.000VND/kg nhưng ít gặp hơn. Cách sơ chế rạm cũng tương tự như cua: rửa sạch rạm, sau đó bóc yếm, bỏ mai rồi xay nhuyễn, lọc lấy nước. Khi nấu canh rạm mình cũng đun sôi cho gạch nổi lên rồi thả rau rút vào khuấy nhẹ, nhanh tay tắt bếp để rau giữ được màu xanh cũng như độ giòn và mùi thơm đặc trưng. Chỉ cần mua khoảng 200g rạm là đủ cho một nồi canh ngọt lịm 4 người ăn.

di-cho-cho-bua-com-chieu-ngay-mua-deponline

Mình chọn thêm 1kg dưa chuột về cả nhà ăn sống cho mát hoặc trộn dấm đường làm dưa góp ăn cùng cơm cũng khá hợp khẩu vị. Giá dưa chuột đang dao động từ 7.000 – 9.000VND/kg.

di-cho-cho-bua-com-chieu-ngay-mua-deponline

Thời tiết mưa mát mẻ dễ chịu nên món tráng miệng hôm nay cũng hơi cầu kì, với 1 củ khoai tây (120g), 160g bột nếp, 90ml nước, 50g vừng trắng, 50g đậu xanh, 70g đường, 20g dừa nạo và 20ml dầu ăn, tổng cộng hết khoảng 20.000VND, mình sẽ phục vụ cả nhà món bánh rán lúc lắc hay nhiều nơi còn gọi là bánh rán vừng, bánh cam – món bánh gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người, nghĩ vậy mình lại cảm thấy vui vui.

di-cho-cho-bua-com-chieu-ngay-mua-deponline

Vậy là buổi đi chợ hôm nay của mình đã hoàn tất với thực đơn cơm chiều khá ưng ý. Hi vọng các bạn cũng có những niềm vui nho nhỏ từ buổi đi chợ của mình.

Bài và ảnh: Bảo Trâm
logo

Xem thêm: Bí kíp mua cua, rạm, ốc, hến ngon


bi-kip-mua-ram-oc-hen-deponline

Thực hiện: depweb

14/07/2014, 18:38