Chuẩn bị
– 2 bát cơm loại hạt dài, khô, nấu chín, để nguội
– Dầu oliu, hạt tiêu, 1/2 tsp muối
– 2 quả trứng vịt, 2 lạng thịt nạc vai băm nhỏ ướp gia vị
– Hành hoa thái nhỏ, 2 nhánh măng tây
– 1/2 bát hành tây
– 1/2 bát ớt chuông màu đỏ thái hạt lưu
– 10 quả cà chua bi
– 2 thìa sốt cà chua (nếu thích)
Bước 1: Đánh tan trứng với 1 chút muối và hạt tiêu.
Bước 2: Thái nhỏ măng tây, cắt đôi cà chua bi
Bước 3: Đổ dầu oliu vào chảo và đợi cho dầu nóng… Đổ trứng vào chảo và dàn thành một lớp mỏng. Dùng thìa nhanh tay đảo trứng. Đổ vào chảo măng tây, ớt chuông và hành tây đã được thái nhỏ… Đảo đều hỗn hợp này trong khoảng thời gian từ 2 đên 3 phút, sau đó, đổ cà chua vào chảo…
Bước 4: Đổ thị vào chảo và đảo đều với hỗn hợp trứng và các loại rau củ.Sau khoảng 3 phút, đổ nốt hành hoa và cơm vào chảo, đảo đều. Cuối cùng, cho gia vị và hạt tiêu với phần lượng đã chuẩn bị vào chảo cơm, đảo đều cho ngấm
Bày ra đĩa, ăn nóng và có thể kèm với sốt cà chua nếu thích!
