Cá rán và chuối ngọt - sự kết hợp đầy thú vị - Tạp chí Đẹp

Cá rán và chuối ngọt – sự kết hợp đầy thú vị

Ẩm Thực

cá rán, cá chiên, cá điêu hồng, cá rô phi, món ngon từ cá

Nguyên liệu: cho 4 người

+ 4 con cá điêu hồng hoặc rô phi

+ Nước vắt từ 1 quả chanh
+ 1 nhánh hành lá, thái nhỏ
+ 2 củ tỏi bóc vỏ, nghiền nát
+ Một nhúm rau mùi
+ Một nhúm bột ớt
+ 1 thìa cà phê muối + ½ thìa cà phê muối cho vào bột mỳ
+ 1 cup bột mỳ
+ ½ thìa cà phê bột tỏi
+ ⅛ thìa cà phê tiêu đen
+ Dầu hạt cải
+ 2 quả chuối ngọt chín, bóc vỏ và thái lát
+ Một nhúm bột tỏi
+ Muối để nêm nếm

Chế biến:

Chế biến cá:

– Để chế biến món cá (nên làm trước tiên): Cho hành lá, tỏi, mùi và bột ớt vào máy xay và xay cho đến khi sền sệt.

– Cho cả con cá đã làm thịt, đánh vẩy lên thớt, dùng dao sắc cắt đôi dọc theo thân.

– Cho cá vào bát lớn cùng với nước chanh, muối và cho hỗn hợp sền sệt ở trên vào. Đảm bảo cả mặt trong và ngoài đều được chà xát kỹ với gia vị, rồi để ướp trong vòng 4 tiếng.

Chế biến chuối:

– Cho chuối thái lát lên một mặt phẳng và rắc nhúm bột tỏi lên.

– Đun một cái chảo rán lớn đến nhiệt độ vừa, đổ dầu hạt cải vào với độ sâu khoảng 2,5cm.

– Đun nóng dầu ở lửa vừa rồi cho chuối vào, rán đến khi vàng rộm (nhớ đảo mặt thường xuyên).

– Cho chuối ra đĩa có trải sẵn khăn giấy và rắc thêm muối nếu cần. 

Rán cá:

– Trước khi rán cá, cho bột mỳ, bột tỏi, tiêu đen và ½ thìa cà phê muối vào một cái đĩa lớn. Lấy cá đã ướp ra và lăn nhẹ trên lớp bột đó, sao cho nó bám đều quanh cá, rũ nhẹ cá để bột thừa rơi ra hết.

– Nhẹ nhàng cho cá vào chảo dầu nóng. Khi mặt này đã vàng, nhẹ nhàng lật mặt kia và rán cho vàng.

– Lấy cá ra và cho vào đĩa trải sẵn khăn giấy.

– Tiếp tục rán đến khi hết cá.

– Cho cá ra đĩa, trang trí với chuối chiên và rau mùi tươi rồi thưởng thức.

cá rán, cá chiên, cá điêu hồng, cá rô phi, món ngon từ cá

Hãy xem thêm những món ngon từ cá nhé.

món ngon từ cá, cá kho, chả cá

Sơn Nam

Biên dịch từ JehanCanCook

Bạn thích nấu nướng, luôn dành thời gian nấu ăn cho gia đình hàng ngày? Hãy gửi thông tin, hình ảnh và công thức món ăn ngon của bạn tại đây để đồng hành cùng Đẹp Online trong việc mang đến cho mỗi gia đình những bữa ăn ngon hơn. Bài được chọn đăng sẽ hưởng nhuận bút theo quy định chung của tòa soạn.

Thực hiện: depweb

09/10/2013, 23:50