Cá lòng tong chiên ngào đường: Món ăn “trôi” cơm

Ẩm Thực

Nguyên liệu:

+ Khoảng 750g cá lòng tong hay cá cơm hay bất cứ loại cá nào nhỏ
+ Dầu ăn để chiên
+ Nước xốt để ngào: 4 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường cát, 1 muỗng canh ớt sừng bằm nhỏ

Thực hiện:

– Cá mua về rửa sạch lấy hay bỏ đầu tùy thích. Mình không mua được cá tươi nên dùng cá đông lạnh.

cá lòng tong, cá lòng tong ngào, cá lòng tong kho

– Dầu cho vào nồi có vành cao để chiên không bị văng dầu, khi dầu sôi cho cá vào ngập dầu. Lắc nhẹ nồi cho cá được ngập dầu và để yên cho cá được vàng đều. Khi cá chưa vàng tránh đảo cá sẽ làm cá nát, mất đẹp.

cá lòng tong, cá lòng tong ngào, cá lòng tong kho 

– Cá chiên vàng, giòn. Vớt ra rổ cho ráo dầu.

cá lòng tong, cá lòng tong ngào, cá lòng tong kho

cá lòng tong, cá lòng tong ngào, cá lòng tong kho

– Gia vị làm nước xốt để ngào cá cho vào nồi đun sôi. Cho cá đã chiên giòn vào, đảo đều tay cho cá thấm hết nước xốt. Tắt bếp. Món cá đã sẵn sàng.

cá lòng tong, cá lòng tong ngào, cá lòng tong kho 

– Cá chiên ngào mặn ngọt ăn với cơm, cháo, hay xôi đều ngon. Nếu ăn không hết hay làm nhiều bạn có thể trữ trong lọ để dành ăn dần.

cá lòng tong, cá lòng tong ngào, cá lòng tong kho

cá lòng tong, cá lòng tong ngào, cá lòng tong kho

Mách bạn:

Cá lòng tong sau khi chiên teo lại và nhẹ, nên bạn có thể làm một lần nhiều cá để dành ăn dần. Món này, bạn có thể thêm nước mắm hay ớt, tỏi tùy theo khẩu vị gia đình mình.

Chúc các bạn thành công!

Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu món cá cơm kho mật.

cá cơm, cá cơm kho, cá cơm kho mật

Bài và ảnh: Lê Lan

Bạn thích nấu nướng, luôn dành thời gian nấu ăn cho gia đình hàng ngày? Hãy gửi thông tin, hình ảnh và công thức món ăn ngon của bạn tại đây để đồng hành cùng Đẹp Online trong việc mang đến cho mỗi gia đình những bữa ăn ngon hơn. Bài được chọn đăng sẽ hưởng nhuận bút theo quy định chung của tòa soạn.

Thực hiện: depweb

09/10/2013, 16:36