BLACK VINEGAR

Bữa cơm đơn giản mà “chất lừ” cho ngày bận rộn

Ẩm Thực
Thực đơn hôm nay của nhà mình gồm: Bắp bò kho gừng, cá trứng rán giòn chấm nước mắm chanh tỏi ớt, canh mồng tơi mướp hương và cà xanh muối xổi đưa cơm, tráng miệng với thạch kiwi “sang chảnh”.
Món bắp bò kho gừng thường xuất hiện trong bữa cơm của mỗi gia đình khi trời se lạnh, nhưng nhà mình vào mùa hè, món này vẫn “đắt cơm” và nhận được nhiều “đơn đặt hàng” của các thành viên trong nhà nhất. Không biết các bạn thì sao, riêng món bò kho nhà mình thì chỉ thuần túy bắp bò kho với nhiều gừng. Bắp bò mua về rửa sạch, thái ngang thớ miếng dày khoảng 2cm, trộn đều cùng mắm muối, gia vị, dầu hào, một chút dầu ăn để thịt nhanh mềm hơn, gừng thái chỉ ướp khoảng 15 phút, xào săn thịt rồi mới đổ nước ngập mặt thịt, kho đến khi thịt nhừ.

Để làm món bò kho gừng, các bạn có thể chọn bắp bò, nạm bò, hay rẻ sườn bò cũng được nhé…Giá bắp bò ở chợ nhà mình hôm nay là 250.000VND/kg…mình mua 700g bắp bò với một củ gừng khoảng 2.000VND để nấu nồi bò kho cho 4 người lớn và 1 trẻ con. Nạm bò và rẻ sườn có giá thấp hơn, giao động từ 170.000 – 200.000VND/kg. Các bạn chọn loại thịt đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mềm, ấn vào miếng thịt không thấy dính tay, không chọn loại thịt bò có màu đỏ sẫm vì loại đó là bò già, thịt sẽ rất dai.

di-cho-hang-ngay-deponline

Gừng nên chọn gừng ta nhánh già, tươi, không lấy loại gừng dập, vì mình được chia sẻ là gừng trong quá trình dập nát sẽ sản sinh ra một chất độc hại có tên là shikimol, chất này có khả năng gây biến đổi tế bào gan của một người đang khỏe mạnh. Đó cũng chính là lý do mà sáng nay mình đã “khó tính” đi đến hàng thứ hai mới chọn mua được củ gừng ưng ý. 

Cá trứng vỉ 500g có giá 35.000VND, khi mua cá trứng các bạn nên chọn cá thân tròn, căng, vì loại đó sẽ tươi và nhiều trứng hơn loại nhỏ, mình dẹp là cá đã để lâu, không còn ngon nữa. Rã đông cá rồi cho vào chảo rán ngập dầu giúp cá nhanh chín, giòn mà vẫn giữ được độ mềm của trứng bên trong, không bị khô.

di-cho-hang-ngay-deponline

Mồng tơi vẫn là loại rau được nhà mình lựa chọn nhiều hơn cả cho các bữa ăn ngày hè. Rau chọn mớ thân mập, non, màu xanh mát mắt cùng một quả mướp hương nhỏ thơm lừng, thêm mớ rau đay be bé, “tổng thiệt hại” cho mấy thứ đó là 8.000VND, thêm 3.000VND cà xanh muối xổi là đã đủ cho mình ung dung xách giỏ về nhà rồi.

di-cho-hang-ngay-deponline

Kiwi mua trong Oceanmart của Royal city có giá 82.000VND/kg (được khoảng 7 – 8 quả)….mình chỉ dùng 2 quả cho món thạch kiwi tráng miệng hôm nay. Kiwi là một loại quả rất giàu vitamin C, giúp chống oxy hóa và còn có khả năng ngăn chặn ung thư…Một loại quả tuyệt vời như vậy, thì không có lý gì chúng ta không thêm nó vào thực đơn của gia đình phải không nào. Đặc biệt là chị em phụ nữ chúng ta, mỗi ngày nên bổ sung 1 quả kiwi cho cơ thể để cung cấp lượng vitamin C thiết yếu nhé.

di-cho-hang-ngay-deponline

Buổi đi chợ đã hoàn tất rồi, chúc các bạn có một bữa cơm vui vẻ, ngon miệng và đầm ấm bên những người thân của mình.
Bài: Pepsy
Ảnh: Hà Ly
logo

Xem thêm: Kinh nghiệm chọn mua khuôn bánh trung thu

khuon-banh-trung-thu-deponline

Thực hiện: depweb

29/07/2014, 09:40