Nguyên liệu (cho 4 người):
500 g thịt bò băm
5 muỗng canh phô mai Parmigiano Reggiano hoặc Grana Padano nạo nhỏ
1 quả trứng
¼ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu nghiền
¼ muỗng cà phê hạt tiêu
1 muỗng cà phê muối
5 muỗng canh vụn bánh mì
1 củ cà rốt nhỏ
1 củ hành tây nhỏ
Cách làm:
Cho thịt bò băm, trứng, vụn bánh mì, phô mai, hạt nhục đậu khấu nghiền, cà rốt, hành tây đã nạo, muối và hạt tiêu vào một cái bát.
Dùng tay trộn hỗn hợp này thật đều sao cho các thành phần này hòa quyện.
Dùng tay lăn hỗn hợp này và tạo những viên nhỏ hình dáng tùy thích.
Chiên trên chảo dầu nóng.
Sau khi bò viên chín, cho lên đĩa qua lớp giấy thấm dầu. Ăn nóng kèm với salad, cà chua hoặc các món rau khác rất ngon.
San San
