Tổ chức chuyên đề: Hà Phương
Kimchi Jigae (Soup kim chi)
Nguyên liệu:
+ 1 thìa cà phê bơ
Cách làm:
– Đun nóng một nồi chống dính nhỏ, sau đó cho thịt lợn và hành vào. Chờ một chút cho mỡ từ thịt lợn chảy ra rồi cho kim chi và tỏi vào xào. Xào đến khi hỗn hợp thật thơm thì thêm phần nước của kim chi, nước, gừng, rượu, gochujang, miso và xì dầu quấy thật đều.
– Đun sôi và nếm vị cay rồi cho gochugaru đến khi thấy thật vừa (tôi thường dùng 2 muỗng, nhưng như thế có vẻ hơi quá cay với một số người). Cho đậu phụ vào, vặn nhỏ lửa và để sôi liu riu khoảng 15-20 phút, hoặc đến khi thịt và kim chi trở nên mềm.
– Khi dùng, bạn cho hành tươi và bơ rồi quấy nhanh chúng vào nồi soup. Bạn bắc nồi ra và ăn nóng ngay trong nồi cùng với cơm gạo tẻ.
Mỳ kim chi
Nguyên liệu:
Cách làm:
– Nấu mỳ theo hướng dẫn trên bao bì.
– Nếu bạn dùng thịt lợn, bạn có thể không cần dâu ô liu, chỉ cần đun chúng ở lửa lớn vừa phải, chúng sẽ tiết ra mỡ. Nếu không bạn đun nóng dầu ô liu ở lửa lớn vừa rồi cho tỏi và kim chi vào xào đến khi thơm.
– Cho gochujang và trộn đến khi đều. Cho thêm mỳ đã chuẩn bị ở trên, trộn đều và cho hành lá rồi dùng ngay.
– D10, Ngõ 23, Đỗ Quang, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
– Công ty TNHH MTV SX TM DV Kỳ Hương
Địa chỉ: S1/33 Kinh Dương Vương,Cư Xá Phú Lâm A F12, Q.6, Tp.HCM
– Sieuthihan.vn số 7 dãy A lô số 12 khu đô thị Trung Yên, Trung Hòa, Hà Nội
– Số 10 A1 , TT Đoàn 5 , Phùng Khoang , Thanh Xuân , Hà Nội
– giavihanquoc.net: Địa chỉ 1: 141/48/2 Đường số 28, P.6, Q.Gò Vấp, Tp.HCM
Địa chỉ 2: 58/19 Trần Văn Dư, P.13, Q.Tân Bình, Tp.HCM
Địa chỉ 3: 90/54 Vũ Tùng, Q.Bình Thạnh, Tp.HCM
Địa chỉ 4: 124 CMT8, Tổ 4, P.Hoa Lư, Tp.Pleiku, Gia Lai
Sơn Nam
Tổng hợp từ Norecipes
Xem thêm: Ngoài kim chi truyền thống, còn có một số món kim chi Hàn Quốc khác cũng ngon tuyệt
