2 món mỳ spaghetti cực ngon cho các mẹ thích đồ Tây

Ẩm Thực


Bữa sáng là bữa tối quan trọng trong ngày. Bữa sáng ngon – bổ – rẻ sẽ giúp các thành viên gia đình bạn có được một ngày làm việc đầy năng lượng và hiệu quả. Tuần qua, Đẹp Online đã giới thiệu tới quý độc giả rất nhiều những món ăn sáng từ các nguyên liệu như phở, bún, miến, nui…

Nấu bún dọc mùng thế này rất ngon
Bữa sáng “tốc hành” với nui xào thịt bò
Làm bún riêu cua “đúng điệu”
Làm bún bì cho bữa sáng
Miến lươn hấp dẫn cho bữa sáng mát trời

Bạn có thể xem thêm rất nhiều món ăn sáng khác trong chuyên đề “Bữa sáng ngon – bổ rẻ” chúng tôi đã gợi ý tại đây.

Tổ chức chuyên đề: Hà Phương

Mỳ spaghetti ăn kèm gà nướng Parmesan 

Món gà nướng ăn kèm mỳ spaghetti có chút cầu kỳ nhưng bạn sẽ có một bữa vô cùng thịnh soạn và hấp dẫn đấy.

Nguyên liệu

+ 500g thịt lườn gà, bỏ xương
+ 1 cup panko (bột chiên xù)
+ 1 nhánh hương thảo, bỏ cọng băm nhỏ
+ 3 nhánh húng tây, bỏ cọng và băm nhỏ
+ 40g phô mai Parmigiano-Reggiano nghiền nhỏ (loại phô mai Parmesan)
+ 1/4 cup bột mỳ đa dụng
+ 1 quả trứng to
+ 3 muỗng dầu ô liu nguyên chất
+ 4 củ tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
+ 1 củ hành tây lớn, băm nhỏ
+ 800g cà chua chín đóng hộp
+ 2 muỗng sốt cà chua
+ 2 thìa cà phê lá oregano khô (lá thơm có bán tại các cửa hàng nguyên liệu đồ Tây, cửa hàng bán đồ làm bánh, bán pizza)
+ 1 thìa cà phê muối
+ Tiêu đen
+ 80g phô mai Mozzarella nghiền nát (các loại phô mai có tại các siêu thị như Metro, BigC, Fivimart…)
+ 450g mỳ spaghetti khô
+ Mùi tây băm nhỏ để trang trí

Chế biến

– Cho giá nướng vào giữa lò và làm nóng sẵn ở 175 độ C.

– Trong một cái bát lớn, trộn panko, hương thảo, húng tây và phô mai Parmingiano-Reggiano.

gà nướng và mỳ spaghetti 

– Trong một cái bát khác, đánh trứng cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ tan vào nhau.

– Rắc muối và tiêu lên cả 2 mặt thịt gà, sau đó rắc bột mỳ phủ đều lên bề mặt.

gà nướng và mỳ spaghetti 

– Nhúng gà vào trứng, để trứng bọc hết 2 mặt, sau đó chuyển gà sang bát đựng bột xiên xù. Lật gà để hỗn hợp này bám đều lên bề mặt.

– Cho gà lên khay, xịt 2 muỗng dầu ô liu lên cả hai mặt thịt gà.

gà nướng và mỳ spaghetti 

– Cho cả khay nướng vào lò. Nướng gà khoảng 20-25 phút.

gà nướng và mỳ spaghetti 

– Trong khi nướng gà, đun nóng chảo rán ở nhiệt độ vừa và cho 1 muỗng dầu ô liu còn lại vào cùng với hành và tỏi. Xào đến khi hành trở nên trong và cháy nhẹ các cạnh.

gà nướng và mỳ spaghetti

– Cho cà chua đóng hộp, sốt cà chua và oregano vào, sau đó cho muối tiêu vừa phải. Đun sôi liu riu đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.

– Sau khi lấy gà ra khỏi lò nướng, tăng nhiệt độ lên 260 độ C.

gà nướng và mỳ spaghetti 

– Đổ sốt vào đĩa và cho gà nướng lên trên. Rắc thêm phô mai Mozzarella và có thể thêm Parmesan tùy thích.

– Nướng đĩa gà đến khi sốt sủi bọt và phô mai chuyển màu vàng nâu.

gà nướng và mỳ spaghetti 

– Sơ chế mỳ theo hướng dẫn trên gói, để ráo và trộn với dầu ô liu.

– Dùng gà nướng Parmesan với spaghetti, rắc thêm ít lá mùi tây để trang trí.

gà nướng và mỳ spaghetti

Mỳ spaghetti và trứng ốp la

Món này sẽ đơn giản và nhanh hơn món mỳ ở trên nhưng cũng sẽ cho bạn một bữa sáng đủ chất nhé.

Nguyên liệu

mỳ spaghetti trứng

+ 250g mỳ spaghetti khô
+ 2g mùi tây để nguyên lá
+ 1/4 cup dầu ô liu nguyên chất (extra virgin)
+ 1 muỗng dầu ô liu
+ 2 quả trứng to
+ 40g phô mai Parmigiano-Reggiano, nghiền nát

Chế biến

– Đun sôi một nồi nước muối và cho mỳ vào đun.

– Rửa sạch và để ráo hoàn toàn lá mùi tây trước khi thái. Lá ướt khi thái sẽ bị cụm lại, khó rắc đều lên mỳ.

– Khi mỳ gần chín, ta làm nóng chảo rán, cho một muỗng dầu ô liu vào và ốp la trứng.

– Khi mỳ chín, để ráo nước hoàn toàn, cho lại vào nồi và trộn với ¼ cup dầu ô liu nguyên chất. Cho lá mùi tây đã thái nhỏ rồi tiếp tục trộn đều.

– Trộn đều phô mai vào mỳ. Để lại một ít phô mai để trang trí.

– Khi cho ra đĩa, cho mỳ dưới cùng, đặt trứng rán lên trên rồi rắc một ít tiêu, muối và phô mai lên trên.

mỳ spaghetti trứng

mon my spaghetti 

Bài: Sơn Nam (Tổng hợp từ Norecipes, PBS)

logo

Bạn có thể chọn món nui xào thịt bò cho bữa sáng “tốc hành”. Công thức đơn giản và nhanh gọn cho bà nội trợ bận rộn.

 

Quý độc giả nếu cần công thức của món ăn nào, hãy liên hệ với chúng tôi qua địa chỉ email giadinh@dep.com.vn, chúng tôi sẽ cung cấp công thức đầy đủ và chi tiết nhất cho các bạn trong vòng 1 tuần. Trân trọng cảm ơn!

Thực hiện: depweb

27/02/2014, 23:10