CHÈ LAM – MÓN ĂN VẶT NGÀY MƯA DẦM

Thời gian: 25 phút
Định lượng: 10 người

Nguyên liệu
• 250gr bột nếp rang
• 125gr mạch nha
• 125gr đường nâu
• 250ml đường mật
• 1 thìa cà phê muối
• 250gr gừng
• 100gr lạc
• một ít bột nếp rang (làm bột áo)

Thực hiện
• Gừng gọt vỏ, bào nhuyễn
• Cho mạch nha, đường nâu, đường mật vào nồi, đun lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi đường tan. Tránh khuấy quá lâu vì đường dễ cháy. Thêm muối, gừng đã bào nhuyễn vào, đảo đều.
• Cho bột nếp rang vào, đảo đều đến khi tạo thành một khối bột dẻo. Tắt bếp.
• Rải một ít bột lên bàn, hoặc thớt để làm bột áo chuẩn bị nhồi bột.
• Đặt bột lên trên lớp bột áo, thêm một ít lạc rang, nhồi cho lạc bám đều vào bột, tiếp tục cho thêm lạc và nhồi đến khi hết lạc. Thời gian nhồi bột là khoảng 5 phút. Bạn không nên nhồi lâu để tránh làm bột bị cứng.
• Có thể dùng tay hoặc ấn bột vào khuôn để tạo thành một khối bột vuông vức. Dùng dao cắt từng miếng dài cỡ 7cm, rộng 2cm trước khi ăn.


Xem thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác tại: http://bit.ly/2cTT0Ra

Xem thêm nhiều videos từ Đẹp TV tại: http://bit.ly/2cLezU7