Nguyên liệu:
+ 200g thịt bò (bạn nên mua thịt thăn)
+ 1 túi nấm kim châm
+ 1/2 muỗng bột năng
+ 2 thìa hạt tiêu
+ 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn thường, 1 thìa muối, 5 nhánh tỏi, hành lá.
Bước 1:
Cắt phần chân nấm bỏ đi. Cho nấm vào ngâm với nước muối.
Bước 2:
Sau 15 phút thì vớt nấm ra cho ráo.
Bước 3:
Thịt bò rửa sạch, để nguyên tảng và thái mỏng.
Bước 4:
Ướp thịt bò với một 1/2 thìa tiêu và muối. Để ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
Bước 5:
Sau đó trải thịt bò và cho nấm lên trên.
Bước 6:
Cuộn thịt bò quanh nấm và lấy hành lá buộc xung quanh. Bạn cần khéo léo một chút kẻo hành có thể bị gãy.
Bước 7:
Cuốn cho tới khi hết thịt và nấm.
Bước 8:
Cho dầu ăn lên chảo và bỏ thịt bò cuộn nấm lên rán.
Bước 9:
Khi thịt chín thì bạn cho ra đĩa.
Bước 10:
Ở chảo vừa rán thịt, bạn cho tỏi đập dập vào, cho thêm dầu hào, 1/2 thìa tiêu và bột năng pha nước vào.
Bước 11:
Khi nước sốt sền sệt là bạn có thể bắc ra.
Bước 12:
Rải nước sốt lên đĩa đựng thịt bò.
Món này bạn nên ăn nóng vì khi nguội sẽ không được thơm ngon như khi mới nấu xong.
Hồng Anh
