Ngày hè nên ăn nhiều đậu hạt

Ẩm Thực

Do đặc điểm của các loại hạt như hạt sen, hạt lạc tươi, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu tương đều có tính mát, giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc nên khu vực bán các loại hạt này khá nhộn nhịp. Đậu xanh loại còn nguyên hạt được mua nhiều, chủ yếu là để phục vụ các bà các cô tự ủ giá đỗ. Cách mà mọi người hay mách nhau là dùng vỏ hộp sữa 1l đã uống hết và cho khoảng 1 lạng đậu đã ngâm vào ủ, ngày cho giá “uống” nước 2 lần sáng – chiều. Sau khoảng 3 ngày là đã có giá đỗ sạch ăn, vừa ngon, vừa đảm bảo lại rất kinh tế nữa. Đậu xanh nguyên hạt đang được bán với giá 46.000VND/kg. 

ngay-he-nen-an-nhieu-cac-loai-hat-dau-deponline

Đậu xanh loại hạt vỡ (còn vỏ) giá 38.000VND/kg cũng được nhiều người mua về để nấu cháo, nấu chè. Theo lí giải của mọi người cũng như tham khảo thêm thông tin qua sách báo thì mình được biết vỏ đậu xanh giúp giải độc rất tốt, nếu bỏ vỏ đi thì coi như mất tác dụng. Mặt khác, vỏ đậu xanh sau khi nấu chín ăn có vị bùi bùi thơm thơm nên nhiều người vẫn chuộng mua loại này như một sở thích, thói quen ăn uống. 
ngay-he-nen-an-nhieu-cac-loai-hat-dau-deponline

Đậu xanh loại đã tách vỏ rất tiện sử dụng có giá 43.000VND/kg. Nếu sử dụng để nấu chè thì sau khi cho đường, các bạn bỏ vào nồi chè vài hạt muối nhé, có tác dụng cân bằng điện giải cho cơ thể.

ngay-he-nen-an-nhieu-cac-loai-hat-dau-deponline

Đậu đen có 2 loại: hạt đậu đen ruột trắng và hạt đậu đen ruột xanh hay còn gọi là đậu đen xanh lòng. Loại đậu đen xanh lòng này được nhiều người hỏi mua hơn, có lẽ do bên cạnh tính năng giải nhiệt thì đậu đen xanh lòng còn hay được sử dụng như một phương thuốc chữa bệnh trong dân gian, giá đậu đen xanh lòng hiện tại là 45.000VND/kg. Trưa hè nắng nóng mà được cốc chè hoặc bát cháo đậu xanh, đậu đen ăn kèm với cà muối và đậu phụ tẩm hành thì thật là tuyệt. 

ngay-he-nen-an-nhieu-cac-loai-hat-dau-deponline

Đậu đỏ có giá 40.000VND/kg thường được mua kèm cùng đậu đen để nấu chè.

ngay-he-nen-an-nhieu-cac-loai-hat-dau-deponline

Các chị em khéo tay thì thích mua đậu tương về trổ tài làm giá đậu tương, sữa đậu nành, hay tào phớ phục vụ nhu cầu giải khát, giải nhiệt của cả nhà. Giá đậu tương loại ngon đang ở mức 40.000VND/kg.

ngay-he-nen-an-nhieu-cac-loai-hat-dau-deponline

Đang mùa sen rộ nên ngoài hoa sen thì hạt sen tươi cũng được bán nhiều. Hạt sen dùng trong các món ăn đem lại hương vị thơm ngon, mát bổ, có thể kể đến món chè sen nhãn, chè hạt sen nha đam, cơm gà hấp lá sen, chim bồ câu hầm sen…Hiện có 3 mức giá với 3 loại hạt sen: loại còn nguyên vỏ đen, chưa bóc vỏ thông tâm giá 60.000VND/kg, loại đã bóc vỏ nhưng chưa thông tâm và lột lớp vỏ lụa giá 120.000VND/kg, và loại đã bóc vỏ, bỏ lớp lụa, thông tâm giá 130.000VND/kg. 

ngay-he-nen-an-nhieu-cac-loai-hat-dau-deponline

Mùa này đi chợ mình cũng hay gặp hàng bán lạc tươi nông dân mới nhổ ở quê đem lên bán, đa phần là loại hạt trắng giá khoảng 18.000 – 20.000VND/kg, loại hạt đỏ cũng có nhưng hiếm gặp. 

ngay-he-nen-an-nhieu-cac-loai-hat-dau-deponline

Lạc mới nên hạt mẩy và thơm, mua về luộc cho cả nhà ăn lai rai hoặc phục vụ ông xã xem World Cup quá hợp.

Bài và ảnh: Hà Ly
logo 


kinh-nghien-chon-mua-hoa-qua-mua-he-deponline

Thực hiện: depweb

01/07/2014, 18:08