L’Usine ra mắt thực đơn “all-day breakfast” mới: sạch, đẹp và ngon

Ẩm Thực

Trong nhiều năm qua, thực đơn “all-day breakfast” (bữa sáng được phục vụ cả ngày) như trứng omelette, trứng Benedict hay English Breakfast đậm chất phương Tây đã góp phần làm nên thương hiệu L’Usine như một điểm hẹn hò cà phê và ăn uống lý tưởng của người Sài Gòn hiện đại.

Nhằm đáp ứng nhu cầu cho lối sống tôn trọng sức khỏe và chú trọng tính thẩm mỹ của giới trẻ, thực đơn mới của L’Usine được ra mắt dựa trên tiêu chí: dinh dưỡng, ngon và đẹp. Bữa sáng không chỉ giới hạn quanh những món ăn truyền thống mà mở rộng ra nhiều món Âu – Á, mặn – ngọt tuỳ theo khẩu vị và sở thích của mỗi người.

Avocado toast
Avocado toast
Salmon toast
Salmon toast

hot-cakes

Brioche French Toast
Brioche French Toast

Các nguyên liệu dinh dưỡng và tốt lành như cá hồi, quả bơ, cải xoăn, hạt chia, hạt quinoa, dâu tây, và đặc biệt hơn hết chính là hoa tươi… được đưa vào sử dụng trong thực đơn mới lần này. Không chỉ phù hợp cho bữa sáng, menu “all-day breakfast” phục vụ mọi thời gian trong ngày: dùng tráng miệng sau bữa ăn hoặc ăn nhẹ trong buổi chiều nóng bức.

Bếp trưởng Nicholas trong nhiều tháng trời đã không ngừng nghiên cứu để tạo ra những món ăn đầy tính sáng tạo nhưng vẫn hợp khẩu vị người Việt. Nếu bạn là người hảo ngọt, chắc chắn không thể bỏ qua món bánh mì nướng Brioche French Toast ăn kèm với mứt dâu tằm, mật ong hương truffle và kem tươi. Nếu bạn thích sự cân bằng và thanh đạm, hãy thử qua Avocado Toast – bánh mì đen ăn kèm trứng chần lòng đào tan chảy, nước sốt pesto nhà làm, đậu edamame, pho-mát feta và hạt quinoa. Đặc biệt, món ăn đặc trưng không thể bỏ qua trong thực đơn lần này chính là Hot Cakes: bánh pancake đế dày dùng kèm với các loại hạt, quả dâu, và kem vani. Bên cạnh đó là những món ẩm thực địa phương như cơm gà, bún thịt nướng và bánh mì thịt nướng. “Bí kíp để có món cơm gà hoàn hảo chính là nước chấm; và đây cũng là thứ khiến tôi hao tổn tâm huyết rất nhiều” – Đầu bếp Nicholas chia sẻ.

Bún thịt nướng
Bún thịt nướng
Cơm gà
Cơm gà

Nguyên liệu sạch và dinh dưỡng chính là trọng điểm của thực đơn này. Tất cả bánh mì đều được làm bởi đội ngũ bếp của L’Usine để đảm bảo đáp ứng đủ nhu cầu về dinh dưỡng, chất lượng và độ sạch. Đầu bếp Nicholas còn tự xây dựng một mảnh vườn nhỏ trên tầng thượng của L’Usine Lê Thánh Tôn – nơi anh trồng, chăm sóc và thu hoạch các loại thảo vị như rau mùi, húng quế… để sử dụng cho món ăn của mình. Anh tin rằng bằng việc tự tay sản xuất nguyên liệu sẽ giúp thắt chặt sự đồng điệu giữa người đầu bếp và đứa con tinh thần của họ.

Thực hiện: depweb

06/03/2019, 17:09

10 quán cà phê nhất định phải đến ở Sài Gòn

Ẩm Thực

Cà phê Sài Gòn với nhiều thể loại hàng quán, phong cách khác nhau có lẽ sẽ chiều lòng được hết tất cả mọi người, kể cả những tín đồ cà phê khó tính nhất. Dù bạn cần một tách cà phê để nhâm nhi ngắm ngày dài trôi lãng đãng, một ly cà phê nhanh để mang đi cho kịp giờ hay đơn giản chỉ là một chỗ ngồi làm việc hoặc tiếp khách thì ở Sài Gòn muốn tìm không khó.

Dưới đây là 10 quán cà phê mà nhất định bạn phải đến ở Sài Gòn, nơi bạn sẽ tìm thấy một ly cà phê thơm ngon, đúng điệu hoặc một không gian phù hợp với cá tính của riêng mình.

1. Khanhcasa Tea House (46-48-50 Đồng Khởi, Q.1)

Tọa lạc trên một trong những con đường đẹp nhất Sài Gòn, Khanhcasa Tea House được xem là một không gian hoài niệm xưa cũ về Sài Gòn. Từng vật trang trí ở đây được tỉ mẩn sắp đặt, từ những chiếc bàn bằng chân máy may cũ kĩ đến những tấm lót ly có in poster của một vài ca sĩ nổi danh ở Sài Gòn mấy chục năm trước; từ những chiếc lồng gà đan tre được làm thành chụp đèn đến những bức tranh treo trên tường, tất cả đều gợi nhớ về Sài Gòn “hòn ngọc viễn Đông”. Đến đây, bạn sẽ được thưởng thức những món uống thơm ngon và được trình bày đẹp mắt từ cà phê và các loại trà.

2. L’usine (Tầng 1, 151 Đồng Khởi, Q. 1)

Được xem là một quán cà phê “năng động” như chính con người Sài Gòn, ngoài không gian thưởng thức cà phê L’usine còn có hẳn một không gian hoành tráng không kém dành cho triển lãm tranh, trưng bày và kinh doanh quần áo, đồ trang trí, quà tặng… Ngoài các thức uống độc đáo, những món ăn ở đây cũng có hương vị rất ngon và trình bày đẹp mắt.

 

3. La Rotonde (77B Hàm Nghi, P. Bến Thành, Q. 1)

Để đến thưởng thức một tách cà phê ở La Rotonde, bạn sẽ phải đi lên một chiếc cầu thang xoắn ốc và ngang qua những hàng nhang trang trí được bó lại thành từng bó xòe ra đẹp mắt. La Rotonde là một không gian đậm kiến trúc Pháp nhìn ngay ra đường Nguyễn Huệ và Hàm Nghi, rất thích hợp với những người trẻ lãng mạn và muốn tìm một chốn bình yên giữa thành phố ồn ào nhộn nhịp này.

4. Kujuz (số 5, Trần Quý Khoách, Q.1)

Với những ai từng đến Kujuz, có lẽ ấn tượng nhất về nơi này sẽ là không gian bốn bề toàn cửa sổ và quầy bar tự phục vụ. Đến đây, bạn sẽ tự tay làm ra thức uống cho mình cùng nguyên liệu, công thức và hướng dẫn đã được chuẩn bị sẵn bởi chính chủ quán. Lối kiến trúc độc đáo, tận dụng những chiếc khung cửa sổ cũ đã tạo nên một Kujuz thoáng đãng, tự tin chào đón nắng trời.

5. Phúc Long Coffee & Tea House (Địa chỉ bạn tham khảo tại đây)

Phúc Long được xem là thương hiệu trà, cà phê hot nhất nhì Sài Gòn trong khoảng 2 năm trở lại đây. Thức uống Phúc Long mang hương vị đậm đà và đa dạng, thích hợp với khẩu vị của người trẻ Sài Gòn. Đến nơi đây, bạn sẽ hoàn toàn thư giãn trong không gian thơm nức mùi trà, cà phê.

6. Banksy Café (Tầng 1, số 14 Tôn Thất Đạm, Q.1)

Nằm trong một khu chung cư cũ kỹ, Banksy Café với không gian hoài cổ sẽ cho bạn những cảm giác lạ lẫm khi đến đây vào những buổi khác nhau trong ngày. Nếu bạn cần tìm một nơi có không gian yên tĩnh, nhẹ nhàng để làm việc vào ban ngày và vui vẻ, náo nhiệt để tụ tập bạn bè vào ban đêm, Banksy Café chính là một nơi cực kỳ phù hợp.

7. Nest (Tầng 2 tòa nhà Bitexco, Q.1)

Một trong những địa điểm dành riêng cho những người cần nơi làm việc sang trọng và yên tĩnh. Với lối kiến trúc tinh tế, rất mở và thoáng, Nest là nơi thu hút nhiều bạn trẻ đến thưởng thức cà phê và tìm cho mình một góc làm việc phù hợp.

8. EON 50 Café (Tầng 50 tòa nhà Bitexco, Q.1)

Chẳng còn nơi nào thích hợp hơn EON 50 để ngắm Sài Gòn từ trên cao. Từ tầng 50 nhìn xuống, bạn sẽ cảm thấy Sài Gòn thật đẹp và nhỏ bé. Đừng quên đến đây vào buổi đêm để cảm nhận một Sài Gòn lung linh huyền ảo trong ánh đèn.

9. RuNam Bistro (202 Pasteur, Q.3)

Không gian sang trọng với nội thất đều làm từ chất liệu gỗ, được trang trí cùng những chùm đèn tinh tế, RuNam Bistro được giới trẻ Sài Gòn yêu thích. Nơi đây cũng hấp dẫn bởi những món ăn, thức uống được trình bày ngon mắt và nêm nếm vừa miệng. Quán cà phê gắn liền với hình ảnh chú chuồn chuồn nhỏ bé này là một trong những nơi lý tưởng để hẹn hò cùng bạn bè và gia đình vào những dịp cuối tuần.

10. Loft Café (Tầng 1, 26 Lý Tự Trọng, P.Bến Nghé, Q.1)

Với thiết kế mang phong cách Pháp cổ điển, Loft Café sẽ gợi nhớ cho bạn không gian về một Sài Gòn xưa. Đến với Loft, chọn một tách cappuchino nóng sẽ giúp bạn quên đi nhịp sống hối hả bận rộn thường ngày.