Nguyên liệu:
+ 4 đến 4,5 cup bột mỳ
+ 1/2 cup đường
+ 2 gói (7g mỗi gói) men khô
+ 1 thìa cà phê muối
+ 1/2 cup sữa
+ 1/4 cup nước
+ 1/4 cup bơ, thái khối vuông
+ 2 trứng gà
+ 2 nho khô
+ 2 lòng đỏ trứng
+ 2 đến 3 giọt màu thực phẩm màu đỏ
Chế biến:
– Trong một cái bát lớn (bowl trộn bột), trộn 3 cup bột mỳ, đường, men khô và muối với nhau. Trong một cái chảo nhỏ, đun nóng sữa, nước và bơ đến 120-130 độ C. Cho các thành phần khô ở bowl vào chảo; đánh đến khi vừa ẩm toàn bộ. Cho trứng vào đánh đến khi nhuyễn. Cho nốt bột còn lại để tạo thành hỗn hợp bột dẻo.
– Cho hỗn hợp ra mặt phẳng, lấy một ít bột mỳ làm bột áo; nhào đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 6-8 phút. Cho vào một cái bát được phun trước dầu hoặc mỡ trong bề mặt, lật mặt bột để dầu (mỡ) bám xung quanh. Đậy lại và để nở gấp đôi, khoảng 1 tiếng.
– Ấn cho bột xẹp xuống. Tiếp tục cho bột ra mặt phẳng (vẫn dùng bột mỳ làm bột áo); chia thành hai phần, một phần lớn và một phần nhỏ hơn chút.
– Cho phần lớn hơn vào vào một khuôn tam giác dài, với góc bo tròn để làm đầu và mũ cho ông già Noel.
– Chia nửa nhỏ hơn thành 2 phần. Dẹt mỏng và nắn hình cho vừa khớp với nửa dưới hình tam giác ở trên để làm râu ông già Noel. Bạn có thể dùng kéo hoặc dụng cụ cắt pizza để cắt các dải râu dài trên miếng bột trên. Đặt “bộ râu” lên trên khuôn mặt, bạn có thể xoắn các sợi râu cho sinh động, nếu thích.
– Dùng số bột còn lại để làm mũ, ria mép, mũi và miệng. Cho các hình vào vị trí, ấn nhè nhẹ cho gắn chặt vào mặt. Bạn nặn thêm một quả bóng nhỏ gắn ở đầu mũ và nhớ làm cả vành mũ nữa.
– Dùng kéo rạch 2 đường nhỏ chỗ vị trí mắt và ấn 2 hạt nho khô vào. Trong 2 cái bát riêng biệt, đánh tan từng lòng đỏ trứng. Cho màu đỏ vào một lòng đỏ, nhẹ nhàng quét lên mũ, mũi và má. Quét lòng đỏ không có phẩm mầu lên những chỗ còn lại.
– Nhẹ nhàng dùng màng kim loại bọc lại. Nướng ở 175 độ C trong 15 phút. Mở bọc; nướng tiếp 10-12 phút nữa hoặc đến khi vàng rộm. Để nguội rồi dùng trang trí hoặc ăn.
Sơn Nam
Biên dịch từ TasteOfhHome
Xem thêm: Làm các loại cookies cho Giáng sinh
Bạn thích nấu nướng, luôn dành thời gian nấu ăn cho gia đình hàng ngày? Hãy gửi thông tin, hình ảnh và công thức món ăn ngon của bạn tại đây để đồng hành cùng Đẹp Online trong việc mang đến cho mỗi gia đình những bữa ăn ngon hơn. Bài được chọn đăng sẽ hưởng nhuận bút theo quy định chung của tòa soạn.
