Thay vì ướp tôm bằng muối, tiêu, đường như tôm nướng “truyền thống”, bạn sẽ sử dụng nhiều loại khác để tạo hương vị mới lạ cho món tôm quen thuộc.
Nguyên liệu: (cho 3 người)
20 con tôm loại to hơn ngón trỏ (khoảng 500g), bóc vỏ, chần qua nước nóng
2 quả chanh
2 muỗng canh dầu thực vật
2 muỗng canh rượu vang khô Chablis (có thể thay bằng vang chát như vang Đà Lạt)
1 muỗng canh xì dầu
2 muỗng canh nhỏ rau mùi
1/2 muỗng cà phê muối
5 xiên xâu tôm
Cách làm:
Đổ dầu thực vật vào một chiếc bát lớn.
Cho thêm rượu vang.
Thêm xì dầu, rau mùi, muối.
Cho tôm (đã lột vỏ và chần qua nước nóng) vào.
Trộn tất cả các thành phần với nhau. Bọc bát bằng giấy bọc tủ lạnh và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để tôm ngấm gia vị.
Cắt quả chanh thành 4. Đưa tôm ra xiên, mỗi xiên gồm 4 con tôm, ở giữa là miếng chanh.
Xiên xong bạn nướng tôm, cứ 2 – 3 phút lại lật mặt bên kia, cho đến khi tôm hơi vàng.
| Đi chợ giùm bạn:
– Tôm sú: 357.000 đ/kg |
