Đậu phụ nhồi thịt sốt nấm

Ẩm Thực

Nguyên liệu:

+ 3-4 bìa đậu phụ Mơ
+ 100g thịt xay
+ 150g nấm rơm
+ 2 quả cà chua
+ 2 thìa canh tương cà chua
+ Vài cọng hành lá

nấm rơm, tương cà chua, đậu nhồi thịt

Cách làm:

– Nấm rơm, cà chua, hành lá rửa sạch. Bổ nấm làm đôi hoặc làm tư tùy mũ nấm to/nhỏ. Cà chua bổ múi cau. Phần đầu trắng của hành lá thái nhỏ. Phần lá hành cắt ngắn.

nấm rơm, tương cà chua, đậu nhồi thịt

– Đậu phụ cắt vát xéo để tạo hình tam giác. Dùng thìa nhỏ khoét vào mặt cắt miếng đậu tạo thành khoảng trống để nhồi thịt. Nhớ nhẹ tay và không khoét sâu kẻo vỡ đậu.

nấm rơm, tương cà chua, đậu nhồi thịt

– Trộn đều thịt xay với đầu hành và bột canh cho ngấm rồi nhồi vào giữa miếng đậu.

nấm rơm, tương cà chua, đậu nhồi thịt

– Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì thả đậu vào rán, mặt có thịt sẽ được rán sau cùng để tránh nước thịt bị tiết ra và cháy, làm xấu miếng đậu. Đậu chín vàng các mặt, vớt ra để riêng.

nấm rơm, tương cà chua, đậu nhồi thịt

– Xào cà chua với 2 thìa canh dầu ăn, chế khoảng lưng 1 bát con nước, nêm 2 thìa bột canh (tùy khẩu vị) và 2 thìa canh tương cà chua vào chảo. Sốt sôi thì thả đậu đã rán vào, đun đến khi nước cạn 2/3 lượng nước.

nấm rơm, tương cà chua, đậu nhồi thịt

– Thả nấm rơm vào, đun tiếp khoảng 3 phút cho nước sốt chỉ còn độ sóng sánh thì rắc hành, hạt tiêu rồi tắt bếp.

nấm rơm, tương cà chua, đậu nhồi thịt

Đậu nhồi thịt sốt cà chua vốn là món ăn dễ làm và thường xuất hiện trong thực đơn của nhiều gia đình, tuy nhiên với một chút biến tấu món đậu nhồi thịt sốt cà chua ăn ngon hơn hẳn bởi có thêm vị ngọt giòn của nấm rơm. Tương cà chua chính là bí kíp để nước sốt có mùi vị thơm và đậm đà hơn hẳn.

nấm rơm, tương cà chua, đậu nhồi thịt

Món này vừa chế biến đơn giản, tiết kiệm thời gian, lại ngon miệng, đủ chất mà không quá tốn kém. Nếu như bạn thích ăn đậu phụ và nấm thì hãy thử kết hợp 2 nguyên liệu này với nhau xem có ưng ý không nhé!

nấm rơm, tương cà chua, đậu nhồi thịt

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm vui vẻ, đầm ấm và thật ngon miệng!

nấm rơm, tương cà chua, đậu nhồi thịt

Bài và ảnh: Hà Ly
logo 

Thực hiện: depweb

04/11/2014, 17:53