Raspberry Smoothie
Các loại quả thuộc họ berry từ lâu đã được biết là nguồn vitamin và khoáng chất tự nhiên vô cùng phong phú, đặc biệt là vitamin C, vì vậy rất thích hợp cho mùa hè nóng bức. Raspberry với màu đỏ mọng đặc trưng được dùng nhiều trong chế biến các món tráng miệng hấp dẫn, hay phổ biến và đơn giản, dễ thực hiện nhất là phối hợp raspberry cùng với các loại trái cây khác để chế biến thành các loại smoothie tươi mát ngon miệng.
+ Nước cốt Raspberry 100ml
+ Chuối nửa trái
+ Sữa đậu nành không đường 128ml
+ Nước cam 60ml
Cho tất cả các nguyên liệu vào máy và xay nhuyễn. Có thể xay cùng đá bào mịn để làm lạnh thức uống.
Rót ra ly cao và trang trí hoa quả tươi trên miệng ly.
Coffee Sensation
Một món tráng miệng hấp dẫn là sự kết hợp của 3 món nhỏ khác nhau được làm từ các nguyên liệu chocolate, cà phê và hạnh nhân.
Chocolate Mousse:
+ Chocolate đen 330g
+ Whipping cream 200g
+ Đường 50g
+ Lòng trắng trứng 50g
Trộn thật đều đường và lòng trắng trứng với nhau. Chưng cách thủy để làm nóng chảy chocolate đen. Sau đó cho whipping cream và hỗn hợp trứng-đường vào trộn đều. Giữ lạnh.
Caramel hạnh nhân:
+ Hạnh nhân 100g
+ Đường 70g
+ Một ít nước
Làm tan đường với một ít nước từ từ để tạo thành caramel, sau đó cho hạnh nhân đã nghiền vào trộn đều.
Coffee Foam:
+ Cà phê đen pha loãng 600ml
+ Sữa đặc có đường100g
+ Gelatine 4 lá
+ Lòng đỏ trứng 5 cái
Đun nóng từ từ cà phê, với sữa đặc và lòng đỏ trứng đến nhiệt độ khoảng 85 độ C. Sau đó cho các lá gelatin vào hòa tan. Sau đó làm mát nhanh hỗn hợp này.
Trình bày:
Món tráng miệng này được trình bày trong ly thấp. Lớp nền là chocolate mousse, tiếp đến là 1 viên kem hạnh nhân với sốt camarel và hạnh nhân rưới lên trên, sau cùng là lớp coffee foam với một ít bột chocolate rắc trên bề mặt.
Sam
Thực hiện tại Sheraton Hotel Nha Trang 26-28 Trần Phú, Tp. Nha Trang
Bạn thích nấu nướng, luôn dành thời gian nấu ăn cho gia đình hàng ngày? Hãy gửi thông tin, hình ảnh và công thức món ăn ngon của bạn tới địa chỉ email: giadinh@dep.com.vn để đồng hành cùng Đẹp Online trong việc mang đến cho mỗi gia đình những bữa ăn ngon hơn. Bài được chọn đăng sẽ hưởng nhuận bút theo quy định chung của tòa soạn.
