Lona Sandon, chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Y tế Đại học Texas, Dallas cho biết nếu bệnh của bạn thường xuyên tái phát, bạn nên cắt giảm chế độ ăn có hải sản và thịt. Dưới đây là những thực phẩm bạn nên tránh hoặc hạn chế khi bị gout:
Hải sản
Những thực phẩm như sò, cá trích, cá ngừ và cá trống giàu purin, có thể phân hủy thành axit uric, bạn nên loại chúng ra khỏi thực đơn. Khi bệnh đã ổn định, bạn có thể ăn sò hoặc cá hồi, tuy nhiên tối thiểu khoảng 100 – 150 gam một ngày là thích hợp.
Tiến sĩ Scott Zashin, chuyên gia thấp khớp tại Trung tâm y khoa UT Southwestern cho biết thêm: “Các loài tôm, tôm hùm, cá chình và cua lại khá an toàn với những người bị bệnh gout”.
Bia
Rượu là lựa chọn tốt hơn, nhưng không nên uống nhiều. Tuy nhiên tốt nhất, trong thời gian phát bệnh, bạn nên kiêng hoàn toàn các đồ uống có cồn.
Thịt đỏ
Không phải tất cả các loại thịt đều có hàm lượng purine như nhau. Thông thường, thịt trắng sẽ tốt hơn thịt đỏ. Tuy nhiên, thỉnh thoảng bạn ăn thịt đỏ (thịt lợn hoặc thịt bò) cũng không ảnh hưởng nhiều. Nếu bạn ăn thịt cừu thì nên chọn phần sườn thay vì phần thịt ở chân.
Gà tây
Gà tây và ngỗng có hàm lượng purine cao hơn so với các thực phẩm khác, vì thế bạn nên hạn chế ăn. Gà ta và vịt là lựa chọn thay thế phù hợp, bạn ăn phần đùi sẽ tốt hơn so với phần ức và da.
Đồ uống có đường
Bạn nên tránh các đồ uống ngọt có hàm lượng fructose cao như nước soda hoặc nước hoa quả. Các chất ngọt sẽ kích thích cơ thể sản xuất axit uric nhiều hơn. Những người tiêu thụ đồ uống có đường thường xuyên đều có nguy cơ bị gout cao (không chỉ với nam giới mà có thể tấn công sang cả phụ nữ).
Măng tây
Măng tây, súp lơ, rau chân vịt và nấm đều có hàm lượng purine cao hơn các loại rau khác. Tuy nhiên, bạn không cần phải tránh các thực phẩm này hoàn toàn. Cơ thể dễ dàng bài tiết hoạt chất purine có nguồn gốc từ thực vật hơn, do đó bạn nên linh hoạt với chế độ ăn nhiều rau xanh.
Gan
Nội tạng động vật như gan, thận và lá lách thì người bệnh tuyệt đối không nên ăn.
Bên cạnh các thực phẩm bạn nên tránh khi bị gout, chế độ ăn uống bao gồm sữa ít béo, cà phê, trái cây, đặc biệt là các loại hoa quả có múi (cam, quýt…), uống 12 – 16 ly nước mỗi ngày đều hiệu quả trong việc giảm thiểu bệnh tái phát.
Phí Minh Tân
Biên dịch từ Health.com
