Bánh quy củ cải đỏ – bạn thử chưa?

Ẩm Thực

bánh quy, bánh quy củ cải đường, cách làm bánh quy

Nguyên liệu:

+ 2 cup bột mỳ đa dụng
+ 2 1/2 thìa cà phê baking powder
+ 1/4 thìa cà phê baking soda
+ 1 thìa cà phê muối
+ 1/4 thìa cà phê tiêu đen giã nát
+ 1/2 cup bơ nhạt, thái kiểu hạt lựu
+ 1 cup vụn phô mai
+ 1/3 cup bơ sữa
+ 1/3 cup củ cải đỏ nghiền nát
 

Nướng và nghiền củ cải đỏ: Làm nóng sẵn lò ở 200 độ C. Bạn cho 2 củ cải đỏ đã rửa sạch vào khay nướng đã có sẵn giấy nhôm nướng, phết một ít dầu ô liu nguyên chất lên trên, rắc thêm ít muối và tiêu. Bạn gấp giấy nhôm lại cho gọn gàng rồi đặt khay vào rãnh ở giữa lò nướng và nướng trong khoảng 40-45 phút, hoặc đến khi củ cải mềm. Bạn để củ cải nguội xong bóc vỏ và cho vào máy xay thực phẩm xay mịn.

bánh quy, bánh quy củ cải đường, cách làm bánh quy 

Cách làm:

Làm nóng sẵn lò nướng ở 218 độ C (425 độ F).

– Trộn đều bột mỳ, baking powder, baking soda và muối cùng nhau trong một cái bát lớn.

– Cho bơ vào và xóc cho đến khi bơ được bám đầy bột.

– Bạn nhào tiếp vào bát đó phô mai, củ cải đỏ nghiền nát và bơ sữa cho đến khi đều, lúc đó hỗn hợp sẽ có màu tím của củ cải đỏ, cũng như không còn chỗ nào khô.

– Cho hỗn hợp củ cải đỏ nhão đó ra một mặt phẳng có phủ trước ít bột mỳ khô, bạn nhào thêm 3-4 lần nữa, rồi nhẹ nhàng ấn chúng thành tấm có độ dày 2cm.

– Bạn dùng khuôn cắt hình tròn đường kính 6 để cắt từng miếng bánh hình tròn từ tấm bột củ cải ở trên, cho ra khay nướng, để mỗi miếng cách nhau 2,5cm.

bánh quy, bánh quy củ cải đường, cách làm bánh quy

– Nhẹ nhàng ấn các phần bột vụn lại vào bánh và nặn chúng cho có vẻ giống bánh quy hơn. Bạn cho khay vào nướng khoảng 15-17 phút.

– Lấy bánh ra khỏi lò, để khoảng 5 phút cho nguội rồi thưởng thức.

bánh quy, bánh quy củ cải đường, cách làm bánh quy 

bánh quy, bánh quy củ cải đường, cách làm bánh quy 

Bạn có thể thử làm bánh quy bơ đậu phộng hay bánh quy yến mạch cũng rất hấp dẫn.

Sơn Nam

Biên dịch từ SpoonForkBacon

Bạn thích nấu nướng, luôn dành thời gian nấu ăn cho gia đình hàng ngày? Hãy gửi thông tin, hình ảnh và công thức món ăn ngon của bạn tại đây để đồng hành cùng Đẹp Online trong việc mang đến cho mỗi gia đình những bữa ăn ngon hơn. Bài được chọn đăng sẽ hưởng nhuận bút theo quy định chung của tòa soạn.

Thực hiện: depweb

08/10/2013, 22:31