Bánh quế cuộn, ngon miễn chê

Ẩm Thực

> Những món bánh ngon bạn có thể làm ngay tại nhà

bánh quế, bánh cuộn, bánh cuộn quế

Chỉ cần một cuộn bánh quế thơm ngon và một ly sữa nóng là bữa sáng của bạn đã đủ chất rồi đấy!

Ăn sáng tại nhà, món ăn sáng,làm bánh, bánh ngon, bánh cuộn, bánh quế

Để thực hiện món bánh quế cuộn này, bạn cần:

Nguyên liệu:

+ 1 gói men nở

Bánh quế là một trong những món bánh cuộn tuyệt vời mà bạn có thể dùng để ăn sáng tại nhà. Công thức bánh quế cuộn này không khó và bạn có thể thực hiện rất nhanh.

+ 1 cup sữa hạnh nhân không đường

+ ½ cup bơ chay, chia đôi

+ ¼ thìa cà phê muối

+ 3 cup bột mỳ đa dụng

+ ½  thìa cà phê bột quế

+ ¼ cup + 1 muỗng đường, chia đôi

Cách làm:

– Trong một cái chảo lớn, đun sữa hạnh nhân và 3 muỗng bơ chay cho đến khi ấm và tan chảy, đừng để sôi (có thể cho vào bát quay trong lò vi sóng 30 giây). Bạn bắc ra khỏi bếp (lò vi sóng) và để nguội đến nhiệt độ khoảng 40 độ C (nhiệt độ không được quá cao nếu sẽ bị chết men).

– Bạn cho hỗn hợp sang một cái bát trộn lớn và rắc men vào, để men hoạt động trong khoảng 10 phút rồi cho thêm 1 muỗng đường và ít muối vào, quấy đều.

Ăn sáng tại nhà, món ăn sáng,làm bánh, bánh ngon, bánh cuộn, bánh quế 

– Bạn cho mỗi lần ½ muỗng bột mỳ đa dụng vào, quấy đều đến khi hết bột mỳ. Hỗn hợp bột phải đặc. Khi không thể quấy được nữa, cho nó ra một mặt phẳng có phủ một lớp mỏng bột mỳ khô, nhào thêm một vài phút và nặn thành hình quả bóng to. Bạn rửa sạch bát trộn bột, xịt một lớp dầu nho hoặc dầu hạt cải lên bát rồi cho cục bột vào, lấy nilon bọc thực phẩm phủ lên và để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ, hoặc đến khi kích thước tăng gấp đôi.

– Trên một mặt phẳng có phủ bột mỳ khô, bạn cán cục bột thành hình chữ nhật mỏng. Bạn quét 3 muỗng bơ chay đã nấu chảy và rắc ¼ cup đường cùng ½ – 1 muỗng bột quế lên trên cùng.

Ăn sáng tại nhà, món ăn sáng,làm bánh, bánh ngon, bánh cuộn, bánh quế 

– Bạn từ từ cuộn hình chữ nhật lại theo chiều dài. Sau đó, bạn dùng dao cắt thành từng đoạn từ 4-5cm (khoảng 10 cuộn), đặt vào một cái khay đã được tráng bơ. Bạn cần chọn khay sao cho nó chứa được 10 cuộn. Bạn quét nốt 2 muỗng bơ tan chảy lên trên và dùng bọc thực phẩm phủ lên trên cùng rồi để sang bên. Bạn bật lò nướng trước lên đến 175 độ C.

Ăn sáng tại nhà, món ăn sáng,làm bánh, bánh ngon, bánh cuộn, bánh quế 

* Thành phần dinh dưỡng của 1 cuộn bánh quế (không bao gồm lớp phủ kem hoặc sữa trên cùng):
Calories: 243; Fat: 9g; Saturated fat: 3g; Carbohydrates: 34g; Sugar: 5g; Sodium: 174 mg; Fiber: 1,4g; Protein: 4.2g

– Khi lò nướng đã đạt nhiệt độ cần thiết, bạn bóc lớp nilon bọc thực phẩm ra, cho khay vào nướng khoảng từ 15-30 phút, hoặc đến khi bánh chuyển màu nâu vàng. Bạn để nguội từ từ trong vài phút và thưởng thức ngay.

Gợi ý thêm: Bạn có thể phủ lên trên lớp kem phomai lạnh hoặc đơn giản là hỗn hợp bột đường và sữa hạnh nhân.

Ăn sáng tại nhà, món ăn sáng,làm bánh, bánh ngon, bánh cuộn, bánh quế 

Ăn sáng tại nhà, món ăn sáng,làm bánh, bánh ngon, bánh cuộn, bánh quế 

Ăn sáng tại nhà, món ăn sáng,làm bánh, bánh ngon, bánh cuộn, bánh quế 


Bạn có thể đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món Bánh mì khoai lang hương quế, cũng thơm ngon không kém nhé! 

Sơn Nam

Biên dịch từ MiniNalistBaker

Bạn thích nấu nướng, luôn dành thời gian nấu ăn cho gia đình hàng ngày? Hãy gửi thông tin, hình ảnh và công thức món ăn ngon của bạn tại đây để đồng hành cùng Đẹp Online trong việc mang đến cho mỗi gia đình những bữa ăn ngon hơn. Bài được chọn đăng sẽ hưởng nhuận bút theo quy định chung của tòa soạn.

Thực hiện: depweb

07/10/2013, 00:18