Bánh khoai tây phô mai chiên xù cực ngon cho bé yêu - Tạp chí Đẹp

Bánh khoai tây phô mai chiên xù cực ngon cho bé yêu

Ẩm Thực

khoai tây viên chiên, khoai tây chiên xù, viên khoai tây chiên xù

Nguyên liệu:

+ 3 củ khoai tây

+ 80g phô mai Parmesan bào

+ 1/2 muỗng cà phê muối

+ 1/2 muỗng cà phê tiêu

+ 1 lòng đỏ trứng gà

+ Bột chiên xù

+ 1 trứng gà hòa chung 50ml sữa tươi đánh tan

khoai tây viên chiên, khoai tây chiên xù, viên khoai tây chiên xù

Bước 1:

Khoai tây lột vỏ, thái miếng rửa sạch, cho vào nồi luộc chín với muối.

khoai tây viên chiên, khoai tây chiên xù, viên khoai tây chiên xù

Bước 2:

Chắt bỏ hết nước trong khoai tây, rồi tán nhuyễn (không xay). Sau đó cho phô mai + trứng + tiêu vào, mang bao tay vào nhồi cho đều.

khoai tây viên chiên, khoai tây chiên xù, viên khoai tây chiên xù

Khoai sẽ có độ dẻo không nhão dễ nắn.

khoai tây viên chiên, khoai tây chiên xù, viên khoai tây chiên xù

Bước 3:

Để khoai nguội bớt, rồi viên dài hay tròn tùy thích. Nhúng khoai qua hỗn hợp trứng – sữa tươi, rồi lăn qua bột chiên xù. Tiếp tục nhúng qua tô trứng sữa rồi lăn qua bột chiên xù lần nữa. (Cách này giúp khoai giòn và không bị xì).

khoai tây viên chiên, khoai tây chiên xù, viên khoai tây chiên xù

Bước 4:

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho khoai vào chiên với lửa hơi cao. Trong khi chiên nhớ dùng đũa lăn khoai qua lại cho khoai vàng đều. Gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Với cách chiên này khoai để qua 1 tiếng vẫn giòn mà bên trong thơm lừng béo ngậy. Chỉ mất khoảng 20 phút là có món khoái khẩu cho con của bạn.

khoai tây viên chiên, khoai tây chiên xù, viên khoai tây chiên xù

Bài và ảnh: Lâm Anh Đào

logo

Xem thêm: Bánh tôm chiên xù cực kỳ giòn rụm, hấp dẫn kiểu Nhật

Thực hiện: depweb

17/05/2014, 08:31