Bánh bông lan trái cây cho bữa sáng đủ chất

Ẩm Thực

Nguyên liệu: Cho một khuôn bánh hình chữ nhật

+ 4 trứng gà loại trung bình
+ 160g bột mì đa dụng
+ 160g đường cát
+ 200g trái cây các loại (dâu, phúc bồn tử…  hoặc bạn có thể thay thế bằng cam, nho, xoài…)
+ 100g bơ
+ ½ muỗng cà phê bột nổi

Cách làm:

– Bật lò nướng nhiệt độ 160 độ C.

– Bơ làm tan chảy bằng cách cho vào lò vi sóng hoặc đun cách thủy.

– Tách trứng (cả lòng đỏ và lòng trắng) vào tô, đánh tan từ từ và từ từ cho đường vào. Hỗn hộp sau khi đánh trứng sẽ sệt chứ không bông cứng.

bánh bông lan, bánh bông lan trái cây

bánh bông lan, bánh bông lan trái cây

– Cho bột mì và bột nổi vào trộn đều, hỗn hợp sẽ sệt lại.

bánh bông lan, bánh bông lan trái cây

bánh bông lan, bánh bông lan trái cây 

– Cho trái cây, bơ vào trộn đều (nếu bạn muốn làm phần trái cây ở giữa thì giữ lại một ít để vào sau).

– Khuôn bánh lót giấy chống dính, cho phần bột bánh vào (nếu bạn giữ lại một ít trái cây thì cho bột khoảng ½ khuôn sau đó cho trái cây lên và cho phần bột lên tiếp).

bánh bông lan, bánh bông lan trái cây

– Lò nướng đã nóng, cho khay bánh vào. Nướng khoảng 25 phút bánh chín lấy ra khỏi khuôn chờ nguội và cắt bánh. Lát cắt sẽ đẹp hơn nếu bánh nguội.

bánh bông lan, bánh bông lan trái cây

bánh bông lan, bánh bông lan trái cây 

Bánh thơm mùi bơ, chua chua của trái cây làm dịu vị ngọt gắt của đường. Ăn kèm tách trà, cà phê hay ly sữa là đủ dinh dưỡng.

Chúc các bạn thành công!

Bài và ảnh: Lê Lan


Thử các công thức làm bánh mì khác tại đây



Bạn thích nấu nướng, luôn dành thời gian nấu ăn cho gia đình hàng ngày? Hãy gửi thông tin, hình ảnh và công thức món ăn ngon của bạn tại đây để đồng hành cùng Đẹp Online trong việc mang đến cho mỗi gia đình những bữa ăn ngon hơn. Bài được chọn đăng sẽ hưởng nhuận bút theo quy định chung của tòa soạn.

Thực hiện: depweb

24/10/2013, 16:14