Tuyệt chiêu bánh khoai môn nhân tôm thịt

Bước 1:

Khoai môn hấp chín, tranh thủ lúc khoai còn nóng đem tán nhuyễn rồi cho bơ, muối, đường. Đeo bao tay nilon nhồi nhuyễn.

Bước 2:

Bột năng cho ra chén, rót nước sôi vào khuấy đều. Sau đó đổ phần bột năng này vào khoai môn tiếp tục nhồi chung với nhau. Cuối cùng cho bột nở vào nhồi đều. Bọc màng thực phẩm để qua một bên.

Bước 3:

Xào chín nhân với 1 thìa canh dầu ăn, nêm nếm lại cho vừa miệng. Hòa tan bột năng với nước và chế vào nhân, đun thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Lấy một viên nhỏ khoai môn, ấn dẹt, múc nhân vào giữa rồi bọc kín lại, tạo hình tròn hay thuôn dài tùy ý.

Bước 4:

Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng già thả từng viên khoai môn vào chiên với lửa hơi cao một chút.

Bước 5:

Khi thấy vỏ khoai bên ngoài có màu vàng lợt và có những lớp khoai mỏng bong lên giòn xốp tức là khoai chiên đã đặt yêu cầu. Vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu.