Tránh xa những thói quen ăn uống làm suy giảm hệ miễn dịch của cơ thể

Sức Khỏe

Chúng ta thường nghe nói nhiều về các loại thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch, vậy còn những thực phẩm và thói quen làm chức năng này của cơ thể yếu đi thì sao?

Một cơn đại dịch – giống dịch Covid-19 đang hoành hành hiện tại, buộc chúng ta nhìn nhận nghiêm túc về tình trạng cũng như thói quen chăm sóc sức khoẻ của mình. Xây dựng một “hệ thống phòng thủ” mạnh mẽ là điều quan trọng, tuy nhiên, chẳng có ích gì khi bạn vẫn giữ những thói quen có thể gây suy yếu đến hệ miễn dịch. Những thói quen ấy là gì?

Uống quá nhiều đồ uống có cồn

Một ly rượu vang mỗi ngày đối với phụ nữ và hai ly dành cho nam giới là thói quen tốt cho sức khoẻ, nhưng vượt quá liều lượng này, thậm chí trong thời gian ngắn cũng có thể khiến phản ứng miễn dịch bị suy yếu. Cụ thể là tăng nguy cơ mắc bệnh viêm phổi và các hội chứng hô hấp cấp tính (ARDS), tăng nguy cơ nhiễm trùng máu, tỉ lệ biến chứng sau phẫu thuật cao hơn, khả năng chữa lành vết thương kém, chậm hồi phục sau khi bị nhiễm trùng.

Lạm dụng muối và đường

Bên cạnh những ảnh hưởng như chúng ta thường biết về chứng tích nước và cao huyết áp, việc ăn quá nhiều muối cũng có thể dẫn đến suy giảm hệ miễn dịch. Theo đó, khi thận bài tiết lượng natri dư thừa do có quá nhiều muối trong cơ thể, quá trình này có thể kéo theo một hiệu ứng domino làm giảm khả năng giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng vi khuẩn. Theo “Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ”, mức natri khuyến cáo hàng ngày cho người trưởng thành khoẻ mạnh là dưới 2.300 mg tương đương với 1 muỗng cà phê muối, ít hơn mức tiêu thụ trung bình thực tế là 3.440 mg. Để giảm nhu cầu sử dụng muối bạn có thể kết hợp với các gia vị và thảo mộc khác khi chế biến thức ăn.

Bên cạnh đó, việc cắt giảm lượng đường dư thừa là một thói quen tốt cho cả hệ miễn dịch và sức khoẻ tinh thần. Việc ăn quá nhiều đường sẽ khiến cơ thể chậm sản xuất các tế bào miễn dịch chống lại vi khuẩn. Không nên dùng quá 24gr đường (tương đương 4 muỗng cà phê) mỗi ngày đối với phụ nữ và 36gr đường (tương đương 9 muỗng cà phê) mỗi ngày cho nam giới.

Nếu bạn có thói quen dùng đường như một biện pháp giải toả căng thẳng, có thể tập vượt qua “cơn” thèm đường bằng cách trò chuyện cùng người thân, chơi game, thực hành thiền hay tham gia tập thể dục để làm giảm nhu cầu ăn uống.

Uống quá nhiều caffeine

Cà phê và trà có tác dụng bảo vệ sức khỏe, sở hữu hàm lượng chất chống oxy hóa cao tốt cho việc chống viêm. Tuy nhiên, hấp thụ quá nhiều caffeine có thể khiến bạn mất ngủ, làm tăng tình trạng viêm và ảnh hưởng đến khả năng miễn dịch. Để hỗ trợ tốt nhất cho chức năng miễn dịch, ngưng sử dụng những đồ uống chứa caffein không có chất dinh dưỡng làm từ đường hoặc chất làm ngọt nhân tạo, như soda và nước tăng lực. Ngoài ra, không uống trà và cà phê ist nhất 6 giờ đồng hồ trước khi ngủ để tránh ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.

Thực đơn ăn uống không có chất xơ

Chất xơ giúp hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa tốt, tăng cường khả năng miễn dịch, làm giảm các yếu tố gây viêm là nguyên nhân chính của bệnh trầm cảm. Bổ sung chất xơ đầy đủ cũng giúp thúc đẩy giấc ngủ tốt hơn. Liều lượng chất xơ phù hợp là 25 gram mỗi ngày cho phụ nữ và 38 gram cho nam giới. Các thực phẩm giàu chất xơ bao gồm: rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, đậu (đậu, đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu xanh).

Không ăn đủ rau xanh

Rau xanh cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng phục vụ cho chức năng miễn dịch, bao gồm vitamin A và C, B9, cung cấp các hợp chất hoạt tính sinh học giúp tối ưu hóa khả năng miễn dịch trong ruột. Các chuyên gia khuyến cáo nên ăn nhiều rau xanh họ cải bao gồm cải xoăn, cá thu, bông cải xanh, cải bắp và cải Brussels.

Thực hiện: Hồng Vân

25/04/2020, 07:00

“Refesh” cơ thể những ngày “work from home” với các loại thức uống tăng cường hệ miễn dịch này

Bài viết nổi bật

Thời điểm “work from home” tuy nhàn rỗi, nhưng đây chắc hẳn là khoảng thời gian tuyệt vời để phái đẹp tự chăm sóc sức khỏe cho bản thân, đồng thời nâng cao tay nghề với các thức uống bổ dưỡng dễ thực hiện, không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch, mà còn tốt cho vóc dáng và da vẻ.

thuc uong dinh duong - 1
Mega–Vitamin C Smoothie: Sự kết hợp tuyệt vời giữa cam và cà rốt mang đến hương vị thơm ngon, cung cấp lượng vitamin C và chất chống oxy hóa đầy đủ cho cơ thể, giúp tăng sức đề kháng, kháng viêm, đẹp da. Và hơn hết là giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi vào những ngày nắng nóng.
thuc uong dinh duong - 2
Smoothie Xoài và Nghệ: Đây là loại thức uống giải khát mùa hè đậm vị thơm ngon được kết hợp giữa xoài và nghệ, mang đến nguồn dưỡng chất đa dạng, gồm có vitamin A, C, E, chất sơ và chất chống oxy hóa giúp cải thiện hệ miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa da và ngăn ngừa ung thư.
thuc uong dinh duong - 3
Green Smoothie: Thức uống gồm dứa (thơm), nước dừa, rau bina, gừng, hạt chia và chuối là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày nắng nóng. Thành phần rau quả tươi ngon giúp bổ sung chất điện giải và tăng thể lực sau khi tập luyện hoặc làm việc quá sức.
thuc uong dinh duong - 4
Tropical Antioxidant Smoothie: Thức uống tăng sức đề kháng mùa hè rất dễ thực hiện và giàu dưỡng chất có thành phần: Yogurt bổ sung vitamin D; rau bina cung cấp chất sơ, chất chống oxy hóa; vitamin C; kiwi cho vitamin C, D, B6, và B12; hạt lanh tăng cường omega 3; dâu tây; việt quất; mâm xôi (phúc bồn tử) bổ sung nhiều vitamin D cho cơ thể.
thuc uong dinh duong - 5
Cold-Buster Smoothie: Thức uống thanh mát gồm sự kết hợp giữa cam, dâu tây, đào, dứa (thơm) và yogurt giúp giải nhiệt cơ thể cho những ngày tiết trời oi bức và bổ sung nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa để phòng ngừa bệnh tật, trẻ hóa làn da.
thuc uong dinh duong - 6
Paleo Blueberry Smoothie: Việt quất chứa hàm lượng lớn vitamin C, Kali và chứa chất chống oxy hóa nhiều nhất trong bất kỳ loại hoa quả nào. Quả thật tuyệt vời khi trên tay cầm ly smoothie việt quất cùng với hạt óc chó, sữa hạnh nhân và hạt chia nhâm nhi vào những buổi trưa Hè nóng bức trong mùa dịch này.
thuc uong dinh duong - 7
Triple Berry Smoothie: Sự kết hợp hoàn hảo giữa dâu tây, việt quất, mâm xôi (phúc bồn tử), kiwi, cam mang đến thức uống giải khát mùa Hè tuyệt vời, không chỉ thơm ngon, mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe.
thuc uong dinh duong - 10
Thức uống từ hạt bí ngô: Hạt bí ngô chứa hàm lượng lớn protein, amino acid và vitamin. Hơn hết, hạt bí ngô còn tạo nên loại thức uống giải nhiệt những ngày Hè nắng nóng, tăng cường sức đề kháng. Để tăng hương vị thơm ngon cũng như tránh bị ngán, bạn có thể chế biến theo công thức táo, cà rốt, dưa leo, hạt bí ngô và sữa tươi.
thuc uong dinh duong - 11
Trà hoa cúc: Đây là loại trà thảo mộc chứa nhiều hóa chất thực vật tự nhiên, giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa các loại virus cảm cúm. Ngoài ra, trong trà hoa cúc còn chứa chất chống oxy hóa, và nhiều hợp chất cần thiết cho cơ thể giúp phái đẹp giữ dáng, đẹp da.

Tuyệt vời biết bao khi được nhâm nhi một cốc thức uống tươi mát từ nguồn nguyên liệu tự nhiên như trái cây, thảo mộc và hoa quả có sẵn trong tủ lạnh vào những ngày chớm hạ và ở nhà chống dịch như hiện nay. Nguyên liệu dễ tìm và cách thức thực hiện đơn giản giúp phái đẹp có thể tự tay làm nên các loại đồ uống đầy đủ dưỡng chất, tốt cho sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và trẻ hóa làn da.

Các nhà lãnh đạo nữ được ngợi ca bởi khả năng xử lý khủng hoảng đại dịch Covid-19 tài tình

Bài viết nổi bật

Hàng loạt các quốc gia trên thế giới từ Mỹ, Anh, Pháp, Ý, Tây Ban Nha,… đang phải hứng chịu sự ảnh hưởng của dịch bệnh trên mọi phương diện. Những nền kinh tế hùng mạnh bất đắc dĩ trở thành “ổ dịch” mới của virus Covid-19. Nhưng hiện trạng này chỉ là một phần của bức tranh, đâu đó trên thế giới vẫn có không ít đất nước đang kiểm soát tốt dịch bệnh, và “không hẹn mà gặp” người ta tìm thấy mẫu số chung ở sự thành công ấy – đó là những quốc gia đang được dẫn dắt bởi các các nữ lãnh đạo xuất chúng. Vậy họ đã thực hiện việc ngăn chặn sự bùng phát Covid-19 như thế nào?

Từ Thủ tướng Angela Merkel (Đức), Thủ tướng Sophie Wilmès (Bỉ), Thủ tướng Jacinda Ardern (New Zealand), Thủ tướng Sanna Marin (Phần Lan), Thủ tướng Katrín Jakobsdóttir (Iceland), đến Thủ tướng Mette Frederiksen (Đan Mạch), Thủ tướng Erna Solberg (Na Uy) hay Tổng thống Thái Anh Văn (Đài Loan – Trung Quốc) đang cho thấy họ đã có những phản ứng với đại dịch toàn cầu tốt hơn so với phần còn lại của thế giới. Đánh giá đúng mức độ nguy hiểm của dịch bệnh, ban hành những quyết định mạnh mẽ, các nữ lãnh đạo này đã nỗ lực làm giảm đến mức thấp nhất những thiệt hại nặng nề về nhân mạng, trấn an tinh thần người dân, cũng như đảm bảo được những trang thiết bị y tế cho các y bác sĩ, người bệnh và công dân nói chung.

Chúng ta không đánh giá thấp những nỗ lực của các quốc gia khác nhưng không thể phủ nhận kết quả khả quan mà các nhà lãnh đạo nữ đang đem lại. Covid-19 sẽ kéo dài và diễn biến ra sao là điều không thể dự đoán trong một sớm một chiều, nhưng chắc chắn chúng ta đang có nhiều hơn một bài học và kinh nghiệm trong việc xử lý khủng hoảng từ những “bà đầm thép” đáng nể này.

Tiếp cận trực diện với dịch bệnh và hành động mạnh mẽ, dứt khoát ngay từ buổi đầu

Một trong những lãnh đạo hành động sớm nhất là bà Thái Anh Văn, người đứng đầu Đài Loan (Trung Quốc). Chính phủ nước này đã tiến hành kiểm tra và sàng lọc tất cả hành khách từ Vũ Hán kể từ ngày 31/12, và ban hành những biện pháp nhằm ngăn chặn dịch mà không cần phải phong tỏa như nhiều nước hiện đang làm. Sau đó, bà Thái Anh Văn cũng đã thành lập một trung tâm khẩn cấp vào ngày 2/1 phục vụ cho việc tiếp nhận và xử lý dịch bệnh, đẩy mạnh sản xuất các thiết bị y tế cá nhân như khẩu trang và hạn chế tất cả các chuyến bay từ Trung Quốc đại lục, Hồng Kông và Macau. Các biện pháp của bà được đài CNN đánh giá là tốt nhất thế giới với chưa đến 10 ca tử vong tính đến thời điểm hiện tại. Người đi làm vẫn đi làm, học sinh sinh viên vẫn đến trường. Mọi người phải thực hiện nghiêm túc việc đeo khẩu trang và đều được đo nhiệt độ.

Hiện tại, trong số hơn 100 quốc gia bị ảnh hưởng, Đài Loan có tỷ lệ ca nhiễm mới trên đầu người thấp nhất – khoảng 1 trên 500.000 người.

Sau lễ Phục sinh (ngày 12/4/2020), Đan Mạch đã mở cửa trường mẫu giáo và trường tiểu học (dưới sự kiểm soát chặt chẽ) sau một tháng đóng cửa lánh dịch. Riêng các trường trung học và đại học sẽ tiếp tục tạm ngưng cho đến ngày 10/5. Và chính phủ cũng bắt đầu đàm phán với những người đứng đầu doanh nghiệp về việc dần đưa nhân viên trở lại văn phòng. Đây là kết quả đầy khích lệ của Thủ tướng Đan Mạch Mette Frederikse cùng chính phủ của bà.

Mới đây nhất, bà Mette Frederiksen còn cho biết rằng nhiều nguồn lực đang được đưa vào hệ thống chăm sóc sức khỏe của quốc gia để tăng tốc độ thử nghiệm Covid-19, mà theo bà đây là một phần quan trọng trong chiến lược mở cửa lại nền kinh tế. Theo dữ liệu được biên soạn bởi Đại học Johns Hopkins, số lượng người nhiễm bệnh vẫn xuất hiện ở Đan Mạch nhưng tỷ lệ tử vong của đất nước này thấp hơn nhiều với mức 3.9% – tức có 3.09 người chết trên 100.000 người (con số này có thể so sánh với 12.3% ở Ý, 10.2% ở Hoa Kỳ và 8.6% ở Pháp).

Đan Mạch cho biết vẫn sẽ đóng cửa biên giới, việc hạn chế đi lại vẫn sẽ duy trì, các cuộc tụ tập hơn 10 người vẫn bị cấm, và nhà hàng, quán bar, quán cà phê sẽ vẫn đóng cửa.

Trong những tuần gần đây, Đan Mạch đã thông qua “Luật Coronavirus”, trao quyền cho cảnh sát ban hành án phạt nặng nếu phát hiện một nhóm tụ tập hơn 10 người; người nhập cư trộm thiết bị như thuốc khử trùng tay có thể bị trục xuất, và người dân tại đất nước này phải đối mặt với án tù cho hành vi tương tự.

Về phần New Zealand, Thủ tướng Jacinda Ardern cũng hành động ngay lập tức từ khi nước này chỉ mới có 6 ca bệnh, khi yêu cầu cách ly tất cả những người nhập cảnh vào nước này và sau đó cấm hoàn toàn người nước ngoài vào New Zealand. Kể từ ngày 23/3, bà cũng ra lệnh phong tỏa đất nước ở cấp độ 4. Sự rõ ràng và quyết đoán của bà đã cứu New Zealand khỏi “cơn bão” Covid-19 với chỉ 9 ca tử vong tính đến ngày 15/4. New Zealand áp dụng “khóa chặt dịch bệnh” nghiêm ngặt đến mức việc bơi ở bãi biển và săn bắn trong rừng rậm đã bị cấm. Mọi người sinh hoạt thận trọng trong khu phố của họ, xếp hàng cách nhau 2m bên ngoài các cửa hàng tạp hóa,… Thậm chí, bà còn livestream trực tiếp giải toả khúc mắc và thông tin kịp thời, luôn an ủi và xoa dịu, trấn an tâm lý của người dân.

Thủ tướng Jacinda Ardern trong buổi thông cáo báo chí thường kỳ nhằm cập nhật thông tin về dịch bệnh.

Trong bức tranh u ám phủ lên toàn châu Âu khi đại dịch Covid-19 bùng phát thì chính phủ của bà Angela Merkel – Thủ tướng Đức – đã bắt tay chống dịch và xét nghiệm ngay từ đầu, bỏ qua các giai đoạn bỡ ngỡ như nhiều nước khác. Đến nay, tỷ lệ tử vong ở Đức khá thấp so với mặt bằng chung các nước láng giềng châu Âu khác và có thể sớm nới lỏng các biện pháp chống dịch. Mỗi tuần, Đức thực hiện khoảng 350.000 xét nghiệm Covid-19 trên toàn bộ lãnh thổ. Việc xét nghiệm hàng loạt giúp Đức phát hiện người nhiễm bệnh sớm và có những biện pháp cách ly, chữa trị kịp thời. Truyền thông quốc tế cũng ngợi ca Thủ tướng Angela Merkel đã có động thái xử lý khủng hoảng xuất sắc đúng như tác phong của bà từ trước đến giờ.

Riêng đất nước Iceland của thủ tướng Katrín Jakobsdóttir thực hiện xét nghiệm Covid-19 miễn phí cho tất cả người dân thay vì giới hạn xét nghiệm những người có triệu chứng như ở nhiều nước; thậm chí số xét nghiệm cao gấp năm lần so với Hàn Quốc. Hệ thống kiểm soát dịch bệnh tốt giúp họ không phải phong tỏa hay đóng cửa trường học. Iceland cũng tìm ra được một nửa số người dương tính với -19 không có triệu chứng, phần nào giúp thế giới biết thêm về sự nguy hiểm khôn lường của loại virus này.

Thủ tướng Katrín Jakobsdóttir đã thể hiện sự quyết liệt và thận trọng của mình trong cách tiếp cận và xử lý dịch bệnh.

Thủ tướng Bỉ – bà Sophie Wilmès cho biết sẽ duy trì việc phong tỏa đất nước đến hết ngày 3/5. Các biện pháp phong toả của Bỉ giống như các chính phủ khác đang áp dụng nhưng có phần siết chặt hơn một chút. Cụ thể, các siêu thị phải giới hạn lượng người nhất định vào mua, đảm bảo mỗi người có một không gian tương đương 10m2, và mỗi người chỉ được phép mua sắm trong không quá 30 phút. Tất cả những người còn lại phải xếp hàng từ bên ngoài và phải đứng cách xa nhau ít nhất 1.5m. Hiện tại số lượng bệnh nhân mới nhập viện của đất nước này đang giảm còn một nửa so với lúc cao điểm.

Thủ tướng Sophie Wilmès gửi đi thông điệp đến toàn dân: “Chặng đường sắp đến đòi hỏi rất nhiều nghị lực, dũng khí và hy vọng hơn nữa. Chúng tôi sẽ phải tiến hành nhiều xét nghiệm hơn nữa. Mọi nỗ lực của chúng ta rồi sẽ thu lại được quả ngọt. Chính vì vậy chúng ta không bao giờ được phép từ bỏ”.
Thể hiện sự đồng cảm sâu sắc, quan tâm đến những điều nhỏ nhất và minh bạch trong cách xử lý

Vừa qua, bà Jacinda Ardern cũng thông báo về việc tự cắt giảm 20% lương của mình. Bà cho biết tuy việc giảm lương của mình cùng các bộ trưởng không giúp xoay chuyển tình hình tài chính chung, nhưng quyết định được đưa ra nhằm thể hiện vai trò lãnh đạo, cũng như sự sẻ chia mà một chính phủ cần có. Nữ thủ tướng nói việc giảm lương này sẽ không được áp dụng đối với toàn bộ lĩnh vực công, đặc biệt là các nhân viên y tế, cảnh sát đang làm việc ở tuyến đầu để đối phó với dịch Covid-19.

Thủ tướng Angele Merkel (Đức) trong buổi ghi hình trực tiếp, kêu gọi toàn thể người dân cùng nhau hành động.

Tối ngày 18/3 trước đó, Thủ tướng Angele Merkel (Đức) đã gửi thông điệp đến người dân Đức cảnh báo rằng virus corona chủng mới rất nguy hiểm và có thể ảnh hưởng đến 70% dân số: “Nó rất nghiêm trọng. Vì vậy hãy nghiêm túc. Mỗi người không được phép bị động nhìn sự lây lan của virus, mà đều có công cụ đối kháng: đó là hãy giữ khoảng cách với nhau”. Bà không khuyến khích việc mua tích trữ, mua tranh mua cướp một cách bất hợp lý và khẳng định luôn có đủ nhu yếu phẩm cho tất cả mọi người.

Với tinh thần luôn sẵn sàng ứng phó các trường hợp khẩn cấp, Phần Lan không vướng vào cuộc đua tranh giành thiết bị y tế trong mùa dịch bệnh. Ngay khi bị virus này tấn công, Chính phủ Phần Lan đã quyết định sử dụng kho dự trữ y tế quốc gia lần đầu tiên kể từ khi kết thúc Chiến tranh Thế giới thứ II. Thủ tướng Sanna Marin đã thành công trong việc ngăn chặn dịch Covid-19 với 64 ca tử vong trên tổng số 5.5 triệu dân. Song song đó, bà còn sử dụng mạng xã hội và người nổi tiếng để lan truyền các thông tin chống dịch.

Chỉ vừa mới lèo lái đất nước ở cương vị Thủ tướng nhưng Sansa Marin đang cho thấy khả năng dẫn dắt, sự điềm tĩnh và vững vàng của mình khi đối mặt với mối lo của toàn cầu.

Vào đầu tháng 4, Đài Loan cũng gửi tặng 10 triệu mặt nạ cho Mỹ, 11 quốc gia châu Âu và các đồng minh ngoại giao, và một lô sáu triệu mặt nạ thứ hai tiếp theo sẽ được tặng cho các quốc gia ở châu Á, châu Âu và châu Mỹ. “Đây là nhiệm vụ của chúng tôi với tư cách là công dân toàn cầu nhằm cung cấp cho những y, bác sĩ ở tuyến đầu sự hỗ trợ đầy đủ của chúng tôi” – bà Thái Anh Văn bày tỏ.

Đặc biệt, thủ tướng Erna Solberg của Na Uy còn thực hiện một ý tưởng tuyệt vời khi tổ chức họp báo chỉ dành riêng cho trẻ em để trả lời những thắc mắc của các em nhỏ trên toàn quốc về dịch bệnh. Trẻ em Na Uy cùng có chung lo lắng về tác động của Covid-19 từ chuyện trường học sẽ còn đóng cửa cho bao lâu, đến việc có được phép tổ chức sinh nhật với 2 người bạn không.

Thủ tướng Erna Solberg đã nhắc chúng ta nhớ rằng, hơn ai hết trẻ em mới chính là những người cần được quan tâm và giải đáp mọi băn khoăn nhiều nhất về tình hình dịch bệnh. Các em chỉ có thể tự bảo vệ mình khi hiểu rõ xung quanh mình đang diễn ra những gì.

Khi được hỏi bản thân mình có thể làm gì để giúp đỡ mọi người trong mùa dịch, bà Erna Solberg đã khích lệ mọi người nên dành thời gian chăm sóc nhau nhiều hơn: “Nhiều người có thể cảm thấy cô đơn khi họ cần phải ở nhà trong một thời gian dài. Những người bình thường chỉ thấy hơi cô đơn thì giờ đây có thể sẽ rơi vào cảm giác đó nhiều hơn. Các cháu có thể liên lạc bằng điện thoại hoặc qua mạng. Các cháu hoàn toàn có thể làm gì đó vui vẻ với nhau, ngay cả khi không ở cạnh nhau”.

Bếp ‘sao’ nấu nấy: Khám phá khu bếp sương sương vài chục triệu của HLV Fitness Hana Giang Anh và học cách nấu ăn chuẩn eat-clean

Bài viết nổi bật

Số đầu tiên trong series chương trình, “Bếp ‘sao’ nấu nấy” mời khán giả cùng ghé thăm nhà Hana Giang Anh để khám phá xem trong bếp nhà cô nàng luôn toả ra những năng lượng tích cực này có gì. Đồng thời, cùng “làm khó” cô nàng với thử thách nấu ăn từ nguyên liệu mà ê-kíp chương trình đã chuẩn bị sẵn!

Chương trình thực tế kết hợp ẩm thực “Bếp ‘sao’ nấu nấy”
Sẽ ra sao nếu một ngày, chúng ta có cơ hội “phục kích” bất ngờ đến nhà của những người nổi tiếng, khám phá căn bếp thân thuộc mà các sao thường dùng để nấu ăn cho chính mình và những người thân? Không chỉ dừng lại ở câu chuyện trong nhà bếp, những “bí mật” chưa từng được biết đến cũng được hé lộ thông qua những lần tương tác giữa sao và đầu bếp của chương trình. Cùng theo chân “Bếp ‘sao’ nấu nấy” để khám phá khoảnh khắc đời thường, lắng nghe những tâm sự, bí kíp sống khoẻ, sống đẹp cùng những “biệt tài” có 1-0-2 của sao Việt!

Là một HLV fitness, một người có sức ảnh hưởng trong lĩnh vực fitness, làm đẹp, sức khoẻ, đời sống, mẹ và bé… Hana Giang Anh sở hữu kênh YouTube cá nhân với 880.000 người theo dõi, trang fanpage Facebook với gần 377.000 người yêu thích thông qua những thông tin hữu ích về cách đốt mỡ, tập yoga, kiến thức về giới tính cho phụ nữ. Đặc biệt, một trong những điều khiến nhiều người quan tâm theo dõi Hana chính là việc cô luôn giới thiệu nhiều công thức nấu ăn vừa sạch vừa khoẻ dành cho mọi đối tượng. Vậy nên căn bếp được Hana đặc biệt ưu ái hơn bất kỳ khu vực nào trong ngôi nhà của mình.

Những vật dụng không thể thiếu trong gian bếp của bất kỳ người phụ nữ nào 

Trong số đầu tiên của “Bếp ‘sao’ nấu nấy”, Hana đã giành hẳn một phần thời lượng chương trình để chia sẻ về list những đồ dùng mà bất kỳ chị em nào cũng nên có trong căn bếp của mình, đặc biệt là với những ai quyết tâm theo đuổi chế độ eat-clean. Chẳng hạn như nồi chiên không dầu, máy làm sữa, cân tiểu ly,…

Hana cũng không hề giấu diếm khi cho biết “sương sương” vài món đồ quan trọng trong nhà bếp của mình trên dưới 40 triệu. Và đối với cô thì những đồ dùng tối cần thiết như thế này thì giá tiền không quan trọng, chủ yếu là độ bền và chất lượng mới là “chân ái”.

Bí quyết nấu ăn không tăng cân của Hanna Giang Anh

Hana Giang Anh chia sẻ, bí quyết để xây dựng thực đơn giữ dáng hằng ngày là kiểm soát lượng calo nạp vào phải luôn thấp hơn lượng calo đốt ra mỗi ngày. Cân tiểu li là dụng cụ giúp cô đưa ra được liều lượng nguyên liệu, kiểm soát lượng calo chính xác nhất. Mỗi khi nấu ăn, cô nàng sẽ dùng cân tiểu li đo khối lượng các món tinh bột, đạm, sau đó dùng ứng dụng “myfitnesspal” để đo lượng calo của món ăn. Các loại dầu ăn, kể cả dầu olive đều chứa một lượng calo rất cao nên chỉ dùng một lượng ít nhất có thể.  Ngoài ra, theo Hana, các món rau chủ yếu chỉ chứa khoáng chất nên có thể ăn bao nhiêu tuỳ thích.

“Bò xào bông điên điển” chuẩn eat clean

Thường xuyên đưa ra những thực đơn eat clean khoa học, vậy nên khi bị “thử thách” với một nguyên liệu sẵn có, Hana Giang Anh sẽ làm thế nào? Chưa kể đó lại là một nguyên liệu khá lạ lẫm với cô – bông điên điển, món ăn quen thuộc của ẩm thực phương Nam, trong khi Hana là người Hà Nội.

Đề bài mà “Bếp ‘sao’ nấu nấy” dành cho Hana Giang Anh là nấu ăn với bông điên điển – một nguyên liệu khá phổ biến ở miền Nam nhưng lạ lẫm với người miền Bắc.

Thật may vì đã từng tìm hiểu qua về bông điên điển nên Hana không quá “khổ sở” khi chế biến món ăn này. Kết hợp cùng thịt bò, hành tây, món bò xào bông điên điển của Hana chỉ chế biến với một lượng muối và dầu vừa đủ để đáp ứng yêu cầu eat clean và giữ nguyên vẹn hương vị tự nhiên nhất của món ăn.

Nguyên liệu:

– 1 thìa cà phê dầu olive

– 300gr thịt bò

– 200gr bông điên điển

– 1 củ hành tây

– Muối

Thực hiện:

– Hành tây bỏ vỏ ngoài, cắt múi cau.

– Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

– Làm nóng chảo cùng dầu olive, cho hành tây xào sơ, sau đó cho bông điên điển vào xào đến khi vừa mềm thì ngừng.

– Tiếp tục làm nóng chảo, đợi dầu nóng già thì cho thịt bò vào xào. Khi thịt săn lại, tiếp tục bỏ bông điên điển và hành tây vào xào, nêm thêm muối đến khi vừa ăn.

Nấu nướng một món ăn với phong cách ẩm thực vùng miền khác quả là một thử thách sáng tạo và mới mẻ với Hana Giang Anh. Kết thúc thử thách này, Hanna không những đã bổ sung thêm một món ăn mới mẻ trong thực đơn eat clean mà còn có thêm nhiều kiến thức về ngôn ngữ vùng miền thật thú vị!

Đánh thức vị giác những ngày nắng nóng và ở nhà chống dịch với món bánh waffle yến mạch thơm ngon

Bài viết nổi bật

Gian bếp những ngày ở nhà chống dịch không còn bao quanh bởi sự buồn chán, ảm đạm, mà sẽ được phủ đầy hương vị thơm ngon của chiếc bánh Waffle yến mạch từ chính tay bạn thực hiện. Một chiếc vé trở về thời cắp sách đến trường, nhâm nhi món bánh waffle cùng bạn bè vào những giờ ra chơi, tại sao không?

banh waffle yen mach - 1

Nguyên liệu

  1. 3 quả trứng gà
  2. 30 gram bột yến mạch
  3. 8 gram bột làm bánh 
  4. 10-15 dầu olive
  5. Máy làm bánh Waffle
  6. Sữa chua, mật ong và dâu tươi

banh waffle yen mach - 2

Thực hiện

  1. Dùng máy đánh trứng đến khi dẻo mịn, khi nhấc que đánh trứng sẽ đổ chóp chữ V hơi cong (còn gọi là soft peak).
  2. Cho dầu olive và đánh thêm tầm 1phút.
  3. Rây bột yến mạch và bột làm bánh vào hỗn hợp trứng, dùng phới dẹt trộn đều.
  4. Cho hỗn hợp bột vào máy làm waffle đã được làm nóng ở mức 3.
  5. Chờ tầm 2-3 phút cho bánh chín. Trong lúc đó, bạn chuẩn bị ít dâu tươi, mật ong và sữa chua để ăn kèm bánh nhé.

Tips

Nếu không có máy làm Waffle, bạn có thể dùng chảo và tráng bánh như Pancake, có thể thêm một chút bột và một ít sữa để điều chỉnh độ đặc theo ý thích.

Bột yến mạch là một thay thế rất tốt cho các bạn không dung nạp được gluten hoặc không thích dùng bột mì. Bột yến mạch sẽ cho chiếc bánh kết cấu mềm xốp, đi kèm với dâu tây và vị ngọt của mật ong sẽ làm cho món bánh Waffle thêm phần thú vị đấy. 

Đại dịch toàn cầu hoá ra lại giúp chúng ta trở nên tử tế với nhau nhiều hơn

Bài viết nổi bật

Nhìn lại bức tranh của đại dịch toàn cầu, từ những ngày nó xuất hiện như một dấu chấm hỏi khiến chúng ta ngỡ ngàng và đầy hoài nghi đến khi nó bùng phát khắp mọi nơi dẫn đến nhiều mất mát về nhân mạng và khiến nền kinh tế toàn cầu chịu ảnh hưởng nặng nề, thì có một thứ đã bắt đầu chớm nở và dần thể hiện được sức mạnh của mình – đó chính là sự tử tế mà chúng ta không ngừng gieo vào lòng nhau. Những hành động đẹp cứ thế sinh sôi nảy nở, đâm chồi như hóa lá mùa xuân, không chỉ giúp người với người xích lại gần nhau, xoa dịu những bất an thường trực, mà còn khiến chúng ta có thêm niềm tin vào một ngày mai nhiều hứa hẹn.

Trong khủng hoảng, lòng tốt từ một đốm lửa nhỏ lan tỏa thành sức mạnh

Giữa bối cảnh dịch bệnh diễn biến phức tạp, những câu chuyện về sự hào phóng và lòng trắc ẩn xuất hiện trên khắp thế giới. Đó là các cửa hàng tiện lợi mở cửa miễn phí cho người nghèo ở Atlanta (Georgia, Mỹ); một người đàn ông ở San Francisco (Mỹ) tổ chức hoạt động chia sẻ trò chuyện online để những bậc cha mẹ đang chật vật với nỗi vất vả khi chăm sóc con có thể chia sẽ những câu chuyện của mình; một người đàn ông ở Detroit (Michigan, Mỹ) dùng 900USD tiền tiết kiệm để tặng xăng cho các y tá đang chiến đấu với dịch bệnh tại đây; cụ bà 93 tuổi ở Pennsylvania (Mỹ), cầm một lon bia Coors Light và giơ ra một tấm biển có ghi dòng chữ “Tôi muốn thêm bia” và nỗi lòng của bà đã được đáp lại ngay lập tức khi hãng bia gửi đến cho bà 150 lon bia, đủ để bà uống đến hết dịch; hay như cộng đồng người Thụy Điển đã thành lập nhóm #DinGranneHär (#YourNeighborHere) trên facebook nhằm giúp đỡ những người dân mua thực phẩm, thuốc tại khu vực có nguy cơ mắc bệnh cao ở khắp đất nước…

Mọi nỗ lực sẻ chia với nhau đều có chung một thông điệp rằng chúng ta không bao giờ cô đơn trong cuộc chiến này.

Bên cạnh đó, rất nhiều thương hiệu thời trang hàng đầu thế giới cũng quyết bắt tay cùng nhau giải quyết vấn đề khan hiếm của nguồn cung y tế như Lacoste sản xuất 100.000 khẩu trang để cung cấp cho các nhà dưỡng lão và các cơ sở sản xuất hàng thiết yếu; Louis Vuitton may hàng ngàn áo choàng cho bệnh viện Paris (Pháp); tập đoàn LVMH và Kering cung cấp hàng chục triệu khẩu trang y tế cho người dân Pháp,… Tại Việt Nam, có rất nhiều nghệ sĩ như Hà Anh Tuấn, Chi Pu, Hồ Ngọc Hà, Min, Tóc Tiên,… đã cùng chung tay quyên góp chống dịch từ tiền, phòng cách lực âm, đến khẩu trang và dung dịch nước rửa tay; các quán cơm phục vụ các suất cơm miễn phí hoặc dưới 5.000 đồng,…

Sao Việt đã đóng góp một phần không nhỏ trong cuộc chiến chống lại dịch bệnh.

Từ năm 2008, một nghiên cứu đã kết luận rằng xã hội thường chỉ biểu lộ lòng trắc ẩn trong những thảm họa lớn. Cách đây 12 năm khi cơn bão Katrina xảy ra và tàn phá nơi sinh sống cũng như cộng đồng người Mỹ, đã có những thiên kiến cho rằng thiên tai chỉ bộc lộ mặt xấu và sự ích kỷ của con người. Nhưng sự cố gắng của con người nhằm lan tỏa nghị lực sống cũng như tinh thần tương trợ lẫn nhau đã xóa tan mối nghi đó, và chỉ ra rằng khi đối mặt với thiên tai thì con người thường hành xử cao đẹp. Các nhà khoa học đúc kết rằng thói quen giúp đỡ người và sự thấu cảm như một thiên tính sẵn có được “lập trình” trong DNA của chúng ta.

Không thể phủ nhận rằng chúng ta đã có lúc để cảm xúc sợ hãi lấn át, để rồi phản ứng tiêu cực trong lúc hỗn loạn. Nhưng thời gian qua đi, mỗi người dần hiểu ra rằng trong những hoàn cảnh bất thường thế này, thì việc đem đến niềm vui cho ai đó chính là điều mà chúng ta nên làm.

Trở nên tử tế hơn giúp ích cho sức khỏe tinh thần và phát huy sức mạnh của cộng đồng

Nếu không kể đến sự chiến đấu không mệt mỏi của các y, bác sĩ ở tiền tuyến thì những hành động đẹp nối tiếp nhau, xuất hiện như một điều hiển nhiên chính là liều thuốc tinh thần, xoa dịu những tâm hồn dễ bị tổn thương nhất. Chưa bao giờ như lúc này, sự kết nối và lòng tốt đang thể hiện đúng giá trị và sức mạnh của nó.

Các bác sĩ gửi lời cảm ơn đến sự động viên của các em học sinh dành cho mình.

Trong một báo cáo gần đây, tổ chức Born This Way Foundation đã xem xét mối liên hệ giữa sức khỏe tinh thần của những người trẻ trong độ tuổi từ 15 đến 24 và phát hiện rằng: những người nhận định cộng đồng của họ là những người tử tế đều có sức khỏe tinh thần tốt hơn so với số còn lại. Tất nhiên, lòng tốt không thể đảm bảo sức khỏe về mặt thể chất, nhưng nó có thể giúp chúng ta vơi đi cảm giác bị cô đơn trong những ngày thực hiện cách ly xã hội, thu hẹp khoảng cách giữa người với người, và đặc biệt là nâng đỡ tinh thần của chúng ta trong chuỗi ngày tăm tối và hỗn loạn nhất.

Xét về khía cạnh nào đó, Covid-19 đang đem đến cho chúng ta những điều tốt đẹp, những mối quan hệ đáng quý mà nếu ở thời bình sẽ khó mà nhận ra được.

Cụ thể, trên nền tảng Nextdoor (một ứng dụng giúp hàng xóm kết nối với nhau), người ta cũng thấy số lượng “lời cảm ơn” trung bình được chia sẻ giữa các hàng xóm nhiều hơn gấp đôi trong khoảng thời gian giãn cách xã hội. Đây là một tín hiệu cho thấy chúng ta đang giúp đỡ lẫn nhau và đánh giá cao mọi người xung quanh mình hơn bao giờ hết.

Không chỉ thách thức lòng tốt chúng ta dành cho nhau, Covid-19 còn cho thấy ai cũng đều có thể là người hùng – những người đầy lòng trắc ẩn, sẵn sàng giúp đỡ và cho đi mà chẳng cần nhận lại bất kỳ điều gì. Sau tất cả, sự tử tế chính là điều khiến cuộc sống tưởng chừng như ngột ngạt bỗng trở nên dễ thở hơn và giúp chúng ta có thêm thật nhiều hy vọng.