Rất kín tiếng khi được hỏi đến những chuyện riêng tư cá nhân, nhưng lại không ngưng được khi nói về đam mê ẩm thực của mình. Thanh Hòa xứng đáng với danh hiệu Best Chef trong Men Of the Year 2014 không phải bởi vì anh đạt được thành tựu gì, có hoạt động nổi trội xuất sắc gì, mà với tôi, đó chỉ đơn giản là cách anh dám thay đổi, chạy theo đam mê, dù đã bước sang ngưỡng 40.
– Anh có bất ngờ khi nhận được giải Best Chef của Men Of The Year năm nay?
– Thật ra mà nói cũng hơi bất ngờ, tôi cũng không biết là mình đã có những thành tựu gì trong 2014 cả, điều duy nhất trong năm vừa qua tôi đã làm được chính là tập trung làm những gì mình đam mê. Suy đi nghĩ lại, cho đến giờ phút hôm nay, có thể không phải mình phải có thành tựu, có tất cả mọi thứ, mới được nhận giải mà có thể từ những việc mình đã làm nhỏ nhặt. Giống như nấu ăn ở nhà hàng vậy, người ta hay có món đặc biệt gọi là Special of the day, nó không phải là một món quá tuyệt vời hay hoành tráng, cao siêu, mà vì nó là một món khác biệt so với cái thực đơn trong ngày hôm đó.
– Với kiến thức tôi có từ 8 năm học Marketing, và những kinh nghiệm từ khi làm việc ở nước ngoài, trở về Việt Nam tôi chọn làm bếp, nó hoàn toàn đi ngược với những gì mọi người nghĩ tới. Mọi người hỏi tại sao lại chọn nghề làm bếp, một công việc khá cực và không được tôn trọng nhiều ở xã hội
– Tôi quay lại Sài Gòn là vì muốn gần gũi với bố mẹ mình hơn, cả hai đều đã có tuổi và cần có sự quan tâm chăm sóc về cả tinh thần lẫn sức khỏe.
Còn Phan Thiết là quê hương của tôi, nơi tôi trải qua tuổi thơ rất cực. Tôi vẫn có những giấc mơ về Phan Thiết khi ở nước ngoài, nó là cái gì đó rất đẹp tuy khổ. Chính cuộc sống hồi đó khiến tôi có động lực để vượt qua những khó khăn khi ở nước ngoài. Bây giờ Phan Thiết vẫn thiếu thốn hơn so với Sài Gòn, tạo ra nhiều khó khăn về mặt công việc cho bản thân. Nhưng tôi nghĩ rằng, không có con đường nào dễ dàng cả. Phải tự mình đi. Và đặc biệt, mười mấy năm rồi tôi chưa có cơ hội làm việc ở Phan Thiết, được đóng góp cho quê hương cũng là mong muốn từ lâu.
Đến hẹn lại lên, giải thưởng Men of the Year do Thể Thao Văn Hóa& Đàn Ông bình chọn hàng năm đã đi đến năm thứ 9 và là năm thứ 4 được tổ chức tiệc công bố trao giải.
Men of the Year 2014 có tất cả 12 hạng mục, phần lớn là những hạnh mục cá nhân, tôn vinh hoặc bình chọn cho những gương mặt có những thành tích nổi bật trong lĩnh vực của họ.
Bài cùng chuyên đề:
– Đạo diễn Quang Huy: Tôi không phản bội một cộng sự để đổi lấy yên bình đớn hèn
– Ca sĩ Đức Tuấn: Có thể “Tổ” chỉ đãi tôi một ít
– Diễn viên Trần Bảo Sơn: Không còn dạo chơi với điện ảnh nữa
– Diễn viên Kim Lý: Đẹp, cởi, hót và còn gì nữa?
– NTK Lý Giám Tiền: Muốn thành công phải dũng cảm
– Quốc Trung – “Thiếu cảm hứng thì không thể sản sinh ra năng lượng được”
– Cha con kỹ sư Trần Quốc Hải, Trần Quốc Thành: Giấc mơ lớn cha và con
– Vận động viên cử tạ Thạch Kim Tuấn: Năm 2014 chỉ gói trong một từ: “Tuyệt”
– Kiến trúc sư Võ Trọng Nghĩa: Tôi không có việc gì khác để làm ngoài làm kiến trúc
