Nguyên liệu:
+ 1/4 củ cà rốt
+ 1 miếng vỏ dưa hấu
+ 1 con dao nhỏ, nhọn và sắc
+ 1 chiếc bút chì vót nhọn
+ 1 chiếc đĩa vuông 25x25cm, màu trắng
Cách làm:
Tỉa lá sen
– Dùng dao lách nhẹ để lấy ra phần màu xanh của vỏ dưa hấu. Bạn cố gắng làm thật nhẹ nhàng và khéo léo, như vậy không những lấy được cả bản vỏ to mà nó còn mỏng đều nữa nhé. Yêu cầu: vỏ dưa càng mỏng, phẳng đều thì tỉa chiếc lá sen sẽ càng mềm mại.
– Để tỉa được chiếc lá sen mềm mại, bạn nên lấy bút chì vẽ phác thảo trước hình những chiếc lá sen. Sau đó dùng mũi dao nhọn rạch theo những đường viền mà mình đã phác thảo.
– Khi đã tách rời các hình lá sen ra khỏi vỏ dưa, lấy đầu nhọn của mũi dao rạch chéo 2 bên thành hình chữ (V) để tạo thành đường gân của lá sen. Trau chuốt, chỉnh sửa lại cho đẹp, đem ngâm tất cả các lá vào tô nước sạch.
– Phần thừa còn lại của vỏ dưa, tỉa thêm các chi tiết để nhỏ trang trí như: nhuỵ hoa sen, lá cỏ, lá bèo nhỏ…
Tỉa hoa sen
Tỉa con cá
– Tỉa con cá cũng giống như cách tỉa cánh hoa sen, trước tiên bạn nên vẽ phác thảo trước hình con cá lên miếng cà rốt. Sau đó, lấy mũi dao nhọn tỉa theo hình đã được phác thảo.
Vì đây là cách trang trí đĩa kết hợp với trình bày món ăn, nên bạn hãy trang trí vào một bên của đĩa nhé. Sắp xếp các lá sen trước, chỉnh sửa cho các cành và lá xen kẽ với nhau thật tự nhiên, cuối cùng mới nhẹ nhàng xếp từng cánh vào để tạo thành hình bông hoa sen, thêm nhụy hoa ở giữa đối với các bông nở.
Thêm vài chi tiết như lá bèo nhỏ, lá cỏ và hai chú cá đang bơi lội để toàn cảnh bức tranh trông thật sinh động.
Chẳng có gì khó cả, chỉ cần một chút khéo léo nơi đôi tay của bạn thôi, dẫu mùa sen đã qua đi trên những khu đầm nhưng bất cứ khi nào bạn muốn, “mùa sen” sẽ lại hiện hữu ngay trên những đĩa đựng thức ăn của bạn. Còn gì tuyệt hơn khi vừa thưởng thức món ăn ngon lại được ngắm hoa sen phải không nào?
