Chuẩn bị
Bò phi lê Úc, hạt mè, hành lá, hành củ, ớt băm, dầu ôliu, cà chua băm nhỏ, lá chanh, nước tương, gia vị, gừng tươi thái mỏng, bánh crepes (bánh bằng bột mì mỏng như bánh tráng)
Ướp: Bò phi lê ướp lạnh ít nhất 2 giờ để thịt săn lại. Sau đó thái miếng dài ướp với hỗn hợp hành lá thái nhỏ, hành củ thái mỏng, hạt mè, ớt băm, cà chua băm, dầu ôliu, lá chanh băm nhuyễn, nước tương, muối, gừng. Tiếp tục làm lạnh.
Thực hiện
Đặt chảo dầu nóng sôi, cho từng miếng bò vào chiên thật nhanh, vớt ra.
Cuộn bánh crepes chung với bò và các gia vị đi kèm. Dùng nóng.
Thành phần dinh dưỡng: Protein 55g, độ béo 15g, hydratcacbon 55g, chất xơ 5g, cholesterol 110mg, số calo 605.
Để cho bữa ăn được hoàn hảo, đủ dinh dưỡng, bạn nên dùng kèm theo các loại nước trái cây trong hoặc sau khi ăn.
Bạn có thể tự ý thêm hoặc bớt gia vị khi ướp thức ăn, chẳng hạn có thể ướp thêm dầu mè, nước sốt thịt vào bò nhưng chú ý đừng cho quá nhiều gia vị có vị trái ngược, chẳng hạn bò tuyệt đối không nên ướp nước mắm.
Bò phi lê nên mua ở cửa hàng bò ngoại hoặc cửa hàng lớn trong siêu thị. Thịt bò ngon quyết định đến 90% thành công khi chế biến món bò cuộn. Thịt bò cũ hoặc mua ở chợ không rõ nguồn gốc dễ bị dai./.
