Vừa qua, khách sạn The Reverie Saigon và tập đoàn ZS Hospitality đã chính thức giới thiệu nhà hàng mang phong cách ẩm thực Pháp đương đại Lys.
Bắt nguồn từ tên gọi tiếng Pháp của hoa ly – biểu tượng của sự thuần khiết, Lys là lời tri ân của bếp trưởng Fabiana Miccoli gửi đến người bà Lydia dấu yêu, người đã nuôi dưỡng đam mê ẩm thực cho cô từ thuở nhỏ.
Ở Lys, mỗi món ăn trong thực đơn đều tôn vinh nông sản mùa vụ tươi ngon, kết hợp tinh tế cùng thảo mộc địa phương và kỹ thuật chế biến kỳ công từ Pháp. Đây cũng là những ấn tượng mà các thực khách đầu tiên của Lys cảm nhận được khi bước vào hành trình ẩm thực kỳ thú này.
Chẳng hạn như món Carpaccio cá Kampachi mang đến sự kết hợp giữa củ cải dưa hấu ngọt thanh và kinh giới thơm nồng, đặt trên lớp sốt Beurre Nantais béo mịn. Hay món súp hành tây Ravioli là sự kết hợp tinh tế giữa nghệ thuật pasta của Ý, vị cay nồng dịu nhẹ của củ hành nén Việt Nam, phô mai Gruyère ủ lâu năm và húng tây tươi.
Bên cạnh đó, món phô mai Brie hay món chính bò Wagyu lẫn gà lôi Khánh Hòa đều để lại dư vị khó quên. Nhà hàng Lys mang đến ba lựa chọn thực đơn trải nghiệm: The Seed – thực đơn 6 món (3.200.000 VNĐ++), The Bud – thực đơn 8 món (3.800.000 VNĐ++), và The Bloom – thực đơn 10 món (4.500.000 VNĐ++).
