Nguyên liệu:
Nguyên liệu:
+ 300g thịt đùi gà
+ 1 quả trứng gà
+ 1 muỗng cà phê dầu hào
+ 1 muỗng cà phê xì dầu
+ 1/2 muỗng cà phê bột nêm
+ 1/3 muỗng cà phê muối
+ 1/2 muỗng cà phê đường
+ 40g bột năng hay bột bắp
Phần nước xốt chanh:
+ 150ml nước xương gà
+ 50ml nước cốt chanh
+ 2 muỗng canh mật ong
+ 2 muỗng canh tương ớt ngọt
Bước 1:
– Thịt gà rửa sạch thái miếng. Ướp vào thịt tất cả các gia vị cùng với bột bắp và trứng gà. Mang bao tay trộn đều, để thịt 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 2:
– Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho thịt gà vào chiên với lửa hơi lớn.
Chiên cho thịt chín có lớp vỏ vàng thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3:
– Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho nước xương gà mật ong + nước cốt chanh và tương ớt ngọt vào nấu 5-7 phút cho hơi sánh, nêm chút gia vị vừa ăn.
Cuối cùng cho gà chiên vào đảo đều rồi tắt bếp.
Trình bày: Gà cho ra đĩa, rắc chút mè rang vàng và trang trí dưa leo xà lách cho đẹp. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.
Chúc các bạn thành công.
Bài và ảnh: Lâm Anh Đào
