Nguyên liệu:
+ 200g củ sen
+ 2 muỗng canh giấm
+ 60ml nước tương (loại hắc xì dầu)
+ 2 muỗng canh mật ong
+ 70g đường (có thể giảm xuống 50g đường nếu bạn không thích ngọt quá)
+ 250ml nước lọc
Bước 1:
Củ sen gọt vỏ, rửa sạch.
Bước 2:
Thái củ sen theo chiều ngang thành miếng vừa ăn.
Bước 3:
Cho giấm và nước vào nồi luộc củ sen trong vòng 5 phút vớt ra.
Bước 4:
Ngâm trong nước lạnh để củ sen giữ độ giòn.
Bước 5:
Cho toàn bộ nước tương, đường, mật ong, nước lọc vào nồi hòa đều. Cho sen vào nấu lửa nhỏ 20-25 phút nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, để củ sen nguội. Khi ăn cho ít hạt mè lên trên.
Bài và ảnh: Ngọc Tuyết
