Nguyên liệu:
Cách làm:
– Lấy bột khoai lang, bột tàn mì và bột sắn trộn đều với nhau.
– Cho khoai đã nghiền mịn vào trộn đều với bột ở trên rồi cho nước vào. Tiếp tục nhồi thật đều tay. Nếu thấy bột khô quá thì cho thêm từng muỗng cà phê nước vào và tiếp tục nhồi cho đến khi thấy bột đã thật dẻo và có thể vo tròn là được.
– Chia bột ra làm 4 phần, xe thành sợi cỡ ngón trỏ, dùng dao cắt thành những viên nhỏ, nếu có thời gian vo viên tròn nhỏ cỡ viên bi thì càng ngon.
Dưới đây là hai món ăn cùng với hạt trân châu
1. Chè sương sáo, đậu đỏ và trân châu: Sương sáo nấu kiểu nấu thạch rồi cắt ra miếng nhỏ, đậu đỏ nấu đường. Cho sương sáo, đậu đỏ, hạt trân châu và nước cốt dừa vào cốc, thêm đá đập nhỏ vào nữa là được.
2. Chè đậu hũ, đậu đỏ và trân châu: Đậu hũ có thể tự làm hoặc mua sẵn, trộn với nước đường, đậu đỏ và hạt trân châu là được. Món chè này có thể ăn nóng hoặc lạnh.
Chúc các bạn ngon miệng!
Bột khoai lang (Sweet Potato Starch) bạn có thể mua ở một số cửa hàng đồ Tây như: Địa chỉ: S1/33 Kinh Dương Vương,Cư Xá Phú Lâm A F12, Q.6,Tp.HCM. Ngoài ra, rất nhiều công ty sản xuất tại Việt Nam cũng cho ra sản phẩm này.
Bà Hai Hậu Giang
