Salad sứa cho ngày nóng
Nguyên liệu:
(cho 4 người)Cho salad:
300g rau bina tươi
1-2 ức gà, nướng và thái mỏng
500g dâu tây, thái lát
500g quả việt quất
4-5 quả kiwi, bóc vỏ và thái lát
3/4 chén hồ đào
1/4 chén đường cát
110g phô mai dê vụn (thay thế pho mát khác nếu muốn)
Cho nước xốt:
2/3 chén dầu (loại gì tùy thích)
4 muỗng canh dấm nho đen
6 muỗng canh mứt dâu tây (hoặc loại mứt quả mọng khác)
1,5 muỗng canh hạt poppy seed
1/4 muỗng cà phê muối
Cách làm:
Làm nước xốt:
Cho dầu vào một cái bát và thêm giấm nho thơm vào.
Và sau đó cho thêm mứt dâu tây.
Tiếp tục cho hạt poppy seed.
Dùng dụng cụ đánh trứng đánh mạnh hỗn hợp này hoặc có thể cho vào mày trộn để trộn. Trộn xong, đặt hỗn hợp này trong tủ lạnh.
Tiếp theo, cho quả hồ đào xắt nhỏ vào một cái chảo, cho thêm đường vào chảo và bật lửa vừa.
Từ từ cho chảo ấm lên, khuấy đường và hồ đào liên tục, thường xuyên cạo lớp đường ở đáy chảo. Cho tới khi đường tan chảy.
Đường sẽ bắt đầu kết tụ lại và làm hồ đào dính lại với nhau. Đừng lo lắng. Tiếp tục khuấy đều.
Cuối cùng, tất cả các khối sẽ tan chảy và mịn ra, và hồ đào giờ sẽ có màu nâu đường đẹp mắt.
Cho hồ đào ra một chiếc giấy bạc để hạ nhiệt. Sau khi chúng được làm mát, nhẹ nhàng tách hồ đào rời ra. Đặt sang một bên.
Tiếp theo, rửa trái cây, cắt lát dâu tây và kiwi.
Bây giờ bạn có thể dùng bếp nướng hoặc bắc chảo lên bếp để nướng ức gà. Trước đó, bạn nên cắt ức thành đôi để nướng nhanh hơn.
Một khi gà chín, bạn hãy cắt đẹp và mỏng.
Lần lượt cho các nguyên liệu làm salad vào một cái bát. Mang nước xốt từ tủ lạnh ra và thưởng thức.
| Đi chợ giùm bạn:
– Cải bina: 39.000 đ/kg – Ức gà: 81.000 đ/kg – Pho mát bột Parmesan: 45.000 đ.100g – Kiwi xanh New Zealand: 135.000 đ/kg – Hạt hồ đào: 80.000 đ/100g – Dâu tây Đà Lạt: 112.500 đ/kg – Quả việt quất: Cửa hàng Vegy nắm ở góc Lê Thánh Tôn và Đồn Đấ (Quận 1) và Annam Gourmet Market (18 Hai bà trưng, Q1), lầu, Tp.HCM Siêu thị Metro (loại đông lạnh), Shop hoa quả 77 Đốc Ngữ, Ba Đình, Hà Nội và các cửa hàng hoa quả nhập khẩu khác. Loại khô: 38.000 đ/ 100g – Hạt poppy seed: 50.000 đ/100g Tổng chi phí: khoảng 380.000 đ |
HC (theo makeit)
