Vào bếp 8/3

Hương biển

>>>Chuẩn bị:
Sò điệp tươi, gừng tươi thái chỉ, nước tương, thố hấp.

>>>Thực hiện:
Luộc sò điệp trong nước sôi đến khi phần vỏ hơi tách ra, vớt sò và tách vỏ. Rắc gừng lên trên, rưới nước tương ướt sò điệp, sắp vào thố hấp bằng tre. Cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút là chín.

>>>Trình bày:
Đặt trên đĩa, dùng nóng, ăn cùng với ớt càng ngon.

>>>Dinh dưỡng:
Trong 100g thịt sò điệp (khoảng 10 con):
Protein 38g, chất béo 4g, carbohydrat 4g, chất xơ 6g, vitamin E, canxi 23g, không cholesterol, số calo 370.
Món khai vị hoặc là món có thể ăn ở bất kỳ thời điểm nào trong bữa ăn, bởi vì lượng đạm không nhiều nên người ăn không bị ngang dạ sau khi dùng, vẫn có thể ăn các món khác ngon miệng.

Rau câu quả hạnh

>>>Chuẩn bị:
Nước cốt quả hạnh, bột rau câu, nước lạnh, đường cát trắng, sữa tinh nguyên chất, quýt lột vỏ lấy múi, nước sơ ri tươi.

>>>Thực hiện:
Cho nước lạnh và đường vào nồi, cho bột rau câu vào khuấy đều lên, nấu sôi khoảng 1 phút, đổ sữa nguyên chất và nước sơri tươi vào khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại. Đổ rau câu ra khuôn rồi làm lạnh.

>>>Trình bày:
Nên dùng rau câu sau một ngày làm lạnh, ăn chung với quýt lột hương vị cộng hưởng rất ngon.

>>>Dinh dưỡng:
Trong 100g: Protein 10g, chất béo 15g, carbohydrat 25g, không chất xơ, không cholesterol, glucose 25g, số calo 150cal. Món này ai cũng có thể ăn thoải mái tùy thích, vì đây là món tráng miệng. Dùng món này chung với nước trái cây rất ngon. Hoặc ăn vào buổi chiều như một món giải khát đều được.

Dưa cuộn

>>>Chuẩn bị:
Dưa leo quả to, thịt nạc xay, cá thác lác, hành lá, tiêu, gia vị, nước mắm, mộc nhĩ…

>>>Thực hiện:
Cắt dưa leo thành từng đoạn dày khoảng 7cm, khoét phần ruột xuống khoảng 4cm. Nhồi hỗn hợp trộn giữa thịt, cá, hành, gia vị, tiêu, tỏi bằm, hành bằm vào sao cho nhân vun lên phía trên. Sắp dưa leo vào thố, hấp cách thủy khoảng 50 phút. Dùng kim to xăm vào thấy khô là chín.

>>>Trình bày:
Rắc ít ngò lên trên, thêm ít sốt mayonaise cho đẹp mắt.

>>>Dinh dưỡng:
Trong 100g: protein 50g, chất béo 25g, carbohydrat 15g, chất xơ 4g, cholesterol 26mg, số calo 380. Món này rất dễ ăn. Dùng nóng. Ăn riêng như món khai vị hoặc món ăn chơi, hoặc ăn với cơm đều rất ngon. Chấm thêm nước mắm ớt, nước tương dầm ớt cho đậm đà.

Bắp hấp gia vị

>>>Chuẩn bị:
Bắp Mĩ, gia vị, gừng, tỏi, ớt, tiêu, nước mắm, lá chuối.

>>>Thực hiện:
Bỏ vỏ bắp, cắt khúc thành từng đoạn vừa ăn, trộn hỗn hợp tỏi bằm, gừng bằm, ớt bằm, tiêu xay to, nước mắm vào trong một cái tô lớn. Sau đó lăn bắp thấm đều gia vị, rắc lên phía trên, để vào trong thố hấp có lót lá chuối. Hấp khoảng 30 phút đến khi bắp mềm là chín. Rưới thêm ít nước mắm lên trên là vừa ăn.