9 “chiến thuật” kết hợp thực phẩm

Sức Khỏe
Bạn cứ tưởng tượng khi cho vào máy giặt 1 chiếc quần jeans cáu bẩn và 1 cái áo ngực kiêu sa, xem kết quả thế nào? Chiếc quần jeans cần phải được ngâm giặt trong nước nóng, với loại thuốc tẩy mạnh để giặt sạch. Chưa nói đến những vật kim loại đính kèm sẽ đập leng keng, cào lung tung trong máy. Nếu giặt chung với một cái giẻ rách thì không sao, nhưng nếu đem 1 cái áo ngực mắc tiền vào chung với anh quần jeans hung bạo ấy thì nhiều khả năng lúc ra là khỏi xài luôn.

Trân trọng cảm ơn Bếp thực dưỡng (bepthucduong.com) đã chia sẻ những kiến thức này với bạn đọc Đẹp Online!

Tương tự, khi nạp thực phẩm vào dạ dày, cũng cần xử lý riêng biệt mỗi loại.Lý do là vì mỗi loại thực phẩm có thời gian vận chuyển khác nhau, loại enzyme cần thiết để tiêu hóa cũng như điều kiện acid/kiềm sẽ khác nhau.

Có 9 nguyên tắc cơ bản trong việc kết hợp thực phẩm để có lợi cho tiêu hóa nhất:

1. Các loại dưa (melon: dưa hấu, dưa gang, dưa bở..): khi bạn ăn nó mà không kèm thứ gì khác thì thời gian tiêu hóa khoảng 15-30 phút.

2. Trái cây khác: nếu bạn không ăn kèm thứ gì khác thì thời gian tiêu hóa khoảng 1-2 giờ.

 

3.Tinh bột (ngũ cốc, bánh mì): rất tốt khi ăn kèm với rau (mất khoảng 3 giờ để tiêu hóa).

 

4. Protein (các loại hạt, đậu, thịt) cũng rất tốt khi ăn kèm với rau (mất khoảng 4 giờ để tiêu hóa). Lưu ý: protein động vật có thể mất 8 giờ hoặc lâu hơn.

5. Protein và tinh bột kết hợp với nhau không thật tốt lắm. Ví dụ: trứng và bánh mì nướng, bơ đậu phộng và bánh mì.

6. Protein và trái cây là sự kết hợp không tốt, tinh bột và trái cây cũng vậy.

7. Quả bơ giàu protein và chứa chất béo tốt, nó cũng có chứa tinh bột. Nhưng loại bơ tự nhiên này thì có thể kết hợp tốt với tất cả mọi thứ.  

8. Rau xanh sẽ giúp trung hòa các chất với nhau. Vì thế hãy tăng cường chúng. (mất khoảng 2 đến 3 giờ tiêu hóa).

9. Ngoài việc ăn trái cây riêng, bạn cũng có thể thêm vào thực đơn nước ép trái cây hoặc sinh tố trái cây kèm rau.

Với 9 nguyên tắc này, bạn đã biết tại sao ăn nhiều hoa quả và rau xanh lại tốt cho tiêu hóa rồi chứ?

Theo Bepthucduong.com

Nếu bạn có những thông tin hữu ích, những mẹo hay để cải thiện sức khỏe, hãy chia sẻ cùng bạn đọc Đẹp Online bằng cách gửi bài viết về địa chỉ email: giadinh@dep.com.vn hoặc phuongnth@lemediavn.com. Bài được chọn đăng sẽ hưởng nhuận bút theo quy định chung của tòa soạn.

 

Thực hiện: depweb

23/05/2013, 10:33