Yến sào: quà quý ngày xuân

Theo số liệu công bố của TTCNSH ĐH Thủy Sản và Viện Công nghệ Sinh học thuộc TT KHTN và Công nghệ Quốc gia, trong thành phần yến sào có 18 loại acid amin, một số có hàm lượng rất cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine…

Dùng yến thường xuyên giúp phục hồi nhanh chóng các tổn thương khi bị nhiễm xạ hay chất độc hại, kích thích sinh trưởng hồng cầu, bổ sung thêm các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, ổn định thần kinh trí nhớ. Công dụng chính có thể tóm tắt là bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực.

Hiện nay trên thị trường có 3 loại yến sào: Yến đảo (ở Việt Nam), yến nuôi và yến nhập (chủ yếu là từ Malaysia). Trong 3 loại này, yến đảo là đắt nhất, sau đó là đến yến nuôi, cuối cùng là yến nhập.

Nói là yến nuôi, nhưng thực chất là “dẫn dụ” yến về làm tổ trong các nhà yến. Các tỉnh miền Trung từ Nha Trang, Ninh Thuận đổ vào cho đến Cần Giờ, Cà Mau – là những tỉnh phát triển nghề nuôi yến.

Nhiều gia đình có thu nhập cao sẽ chọn yến sào về nhà tự chế biến. Có thể nói, tổ yến thô rất quý giá và chứa nhiều chất bổ dưỡng nhưng vì thường lẫn tạp chất, bụi bẩn và lông chim nên khi chế biến phải làm thật kỹ, sạch sẽ mới có thể dùng được.

Thêm vào đó, chất dinh dưỡng có thể bị mất dần đi nếu chúng ta sơ chế hoặc bảo quản không đúng cách. Còn nếu mua về và sử dụng hết ngay trong một hai lần thì lại phí quá, vì cơ thể con người không kịp hấp thu hết các dưỡng chất của yến.

Yến lọ chưng sẵn hiện được nhiều gia đình chọn để bồi bổ cho sức khỏe vì nó tiện dụng mọi lúc mọi nơi. Tuy nhiên, bạn cần phải chọn những sản phẩm uy tín. Welnest là thương hiệu đang được đông đảo khách hàng đánh giá cao.

Hiện nay nhiều người thường “ăn yến để thưởng thức”, nghĩa là xem nó như 01 món “ăn chơi”, thỉnh thoảng mới dùng 01 lần. Theo các chuyên gia, muốn tăng cường sức khỏe bạn nên sử dụng yến lọ chưng sẵn Welnest lâu dài với liều lượng thích hợp khoảng 70 ml/ngày là đủ. Cách này vừa đảm bảo cơ thể nhận đủ dinh dưỡng từ yến, vừa hợp lý về kinh tế, không lãng phí nguồn dưỡng chất quý này.

Thời điểm tốt nhất để dùng yến là khi bụng đói, thông thường là vào buổi sáng và buổi tối trước khi ngủ. Lúc đó dạ dày sẽ hấp thu tối ưu các dưỡng chất.

Với thành phần giàu dưỡng chất, yến sào phù hợp cho rất nhiều đối tượng người dùng. Người cao tuổi, người bệnh, phụ nữ, trẻ em, những người làm các nghề cần giữ giọng (MC, ca sĩ, diễn viên…), vận động viên đều có thể ăn yến để tăng cường sức khỏe.