Từ cổ chí kim, màu đỏ, vốn dĩ mang nhiều ý niệm và sự liên tưởng. Trong xúc cảm, nó là biểu tượng của sự ấm áp và đam mê nồng cháy. Trong thế giới màu sắc, nó là gốc rễ để tạo nên những màu sắc khác. Trong văn hóa Á Đông, nó là biểu tượng của may mắn, thịnh vượng. Và trong điền trang The Macallan, màu đỏ là sợi chỉ đỏ kết nối di sản trăm năm.
Màu đỏ luôn xuất hiện trong suốt chiều dài lịch sử trăm năm của điền trang The Macallan. Nó tự thân như một chứng nhân gắn kết những dấu ấn đặc biệt của một thức uống đầy mỹ vị và là lời cam kết tuyệt đối với việc chắt lọc những gì tinh túy nhất.
Đó là khi nhà sáng lập Alexander Reid, với màu đỏ trong họ “Reid” của mình, đã thổi hồn vào những giọt mạch nha đơn cất đầu tiên của điền trang. Để rồi, chỉ từ những cây đại mạch dư thừa trong những tháng nông nhàn mùa đông, nền móng một thương hiệu trứ danh được hình thành và phát triển lớn mạnh đến tận hôm nay.
Đó là khi Roderick Kemp, với sự nhạy bén trời ban, đã phát hiện ra cách ủ mạch nha đơn trong những thùng gỗ sồi ủ sherry, cho ra đời thức uống với hậu vị ấm nóng của mặt trời. Từ đây, những chai mạch nha đơn cất đầu tiên sử dụng thùng gỗ sồi ủ sherry tiếng tăm ra đời. Điểm thú vị ở đây là toàn bộ các thùng ủ sherry dùng để chế tác nên bộ sưu tập danh tiếng này đều được Roderick Kemp cho khắc dấu ấn đỏ độc tôn.
Và đó là khi, Allan Shiach mang di sản thùng ủ sherry của Roderick Kemp lên tầm cao mới bằng cách cho ra mắt những chai có số tuổi đáng kinh ngạc: 40 năm, 50 năm. Đặc biệt, khi phát hành, để tôn vinh di sản đỏ của 2 người tiền nhiệm cũng như đánh dấu sự độc nhất vô nhị, Allan Shiach đã buộc những dải ruy băng đỏ sang trọng lên mỗi chai.
Không biết vô tình hay hữu ý, trong từng bước tạo nên những chai mạch nha đơn cất thượng hạng của điền trang The Macallan luôn ẩn chứa sự hiện diện của sắc đỏ. Và The Red Collection là tuyên ngôn cao nhất về sự hiện của sắc đỏ với những ý niệm nồng nàn hơi thở thời gian, tôn vinh truyền thống và sự thông thạo thủ công của các thế hệ chế tác nơi đây.
Trên những điền trang nghìn mẫu The Macallan, sắc đỏ ẩn hiện trong màu hổ phách của những cánh đồng đại mạch thoảng mùi nắng gió. Trước khi đưa vào thùng ủ, ta lại ấn tượng với màu đỏ đặc trưng của những tĩnh đồng nhỏ giúp chắt lọc hương vị độc đáo từ mạch nha quá trình chưng cất. Từ ánh đỏ của ngọn lửa gầm gừ đêm ngày trên gỗ sồi đến ánh hồng ngọc phản chiếu lấp lánh trong mỗi chai mạch nha đơn cất thành phẩm, tất cả quyện hòa cùng trái tim tận tụy của những nghệ nhân lành nghề để cho ra đời một thức uống đầy ý vị.
Bộ sưu tập The Red Collection với 6 dòng mạch nha đơn đã được chính thức phát hành trên toàn cầu vào năm 2020. Tháng 3 vừa qua, 5 trong 6 dòng với số năm ủ cao gồm 40, 50, 71, 74, và 78 năm chính thức ra mắt tại Việt Nam trong một sự kiện ấm cúng diễn ra tại khách sạn Capella Hà Nội với sự góp mặt của 20 vị thượng khách trong giới sành mạch nha đơn cất.
