Thời gian: 35 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu
Ướp cá:
• 1 con cá thác lác ~ 300g (sau khi nạo, lấy được ~200g thịt cá)
• 3 thìa cà phê nước mắm
• 1,5 thìa cà phê dầu ăn
• ¼ thìa cà phê tiêu xay
• 1 nhúm nhỏ mì chính
• 2 cọng thì là
Nấu canh:
• 1,2 lít nước
• 1,5 muôi nước mắm
• ½ thìa cà phê mì chính
• 1 thìa cà phê đường
• 100gr thì là
• 60gr hành lá
• 2 quả cà chua
• 5 quả khế xanh
• 1 – 2 quả ớt
Thực hiện
• Trộn các nguyên liệu ướp vào phần thịt cá thác lác đã nạo, ướp trong 15 phút. Lưu ý: quết đều tay liên tục trong khoảng 10 phút giúp cá dai hơn.
• Khế thái lát mỏng. Mỗi quả cà chua thái thành 6-8 miếng. Thì là và hành tây thái thành từng khúc dài khoảng 5-6cm.
• Đun sôi nước. Dùng túi bắt bông kem nặn từng viên cá thác lác nhỏ bằng đầu ngón tay vào nồi nước. Thả khế vào. Nêm với nước mắm, mì chính, đường.
• Lần lượt cho cà chua, thì là, hành lá vào. Tắt bếp. Thêm vài lát ớt thái mỏng.
Nếu chưa định ăn ngay sau khi nấu, bạn có thể chuẩn bị nồi nước canh trước, khi nào ăn mới đun lại cho nóng rồi thả cà chua, thì là và hành lá vào. Như vậy sẽ giữ được màu sắc tươi ngon cho món canh.
Xem thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác tại: http://bit.ly/2cTT0Ra
Xem thêm nhiều videos từ Đẹp TV tại: http://bit.ly/2cLezU7
